« Les saveurs de la Toscie » est le titre du nouveau livre du journaliste et écrivain Antonio Castelloqui propose un voyage œnogastronomique approfondi à travers les fêtes villageoises et les fêtes de la province de Viterbe.
Pendant l’événement « Dégustations – Salon de la gastronomie et du vin du Latium » à Viterbe, le nouveau volume d’Antonio Castello a été officiellement présenté. Le livre, intitulé « Les saveurs de la Tuscia – Voyage œnogastronomique à travers les fêtes et célébrations villageoises »s’ajoute à la vaste collection d’œuvres de l’auteur, dont une trilogie sur le folklore italien : « Almanach des jours de fête » (édité par Vallardi), consacré aux fêtes religieuses en Italie ; “Voyage dans le temps” (Reconstitutions historiques) e “Masques et Confettis” (Carnavals d’Italie).
« Les saveurs de la Toscie » examine les produits et la gastronomie typiques de la province de Viterbe, en plaçant les fêtes et festivals locaux comme protagonistes dans la célébration des véritables saveurs et arômes de la cuisine traditionnelle.
Convaincu qu’une fête, en plus de promouvoir un produit ou un plat, doit être étroitement liée à l’histoire et aux particularités du lieu dans lequel elle se déroule, l’auteur fournit des informations pour chaque lieu sur les principales activités économiques, gastronomiques, histoire et attractions touristiques.
Antonio Castelloun profond expert de ces réalités, ayant déjà exploré des thèmes similaires dans des ouvrages tels que « Saveurs et plaisirs de l’Italie » (Editrice Sallustiana) e « Guide des fêtes gastronomiques et œnologiques du Latium » (édité par ARSIAL et la Région Latium), souligne l’importance de trois éléments essentiels pour une authentique fête gastronomique et œnologique : le lieu avec tout son potentiel, l’histoire des gens qui y vivent et la tradition du produit célébré.
Contrairement à ses publications précédentes, l’auteur concentre dans ce guide son attention sur une zone géographique plus restreinte : la Toscieaujourd’hui identifiée à la province de Viterbe, l’une des rares régions qui peut encore se vanter d’une forte vocation agricole.
À travers les fêtes et festivals locaux, l’auteur présente l’excellence agricole de la région, de plus en plus reconnue au niveau national, et une richesse qui ne cesse de croître en qualité et en valeur. Parler de la nouvelle publication, c’est Agenfood.
