(par Elisabetta Tosi) Frais, fruités, légers, polyvalents : telles sont les caractéristiques habituellement attribuées aux vins rosés, qui continuent en effet de bénéficier des préférences de nombreux consommateurs, notamment aux États-Unis et en Europe. S’ils peuvent être bu toute l’année, nul doute que leur consommation augmente surtout lorsque les températures augmentent : les rosés sont considérés comme idéaux pour accompagner des apéritifs, des entrées ou des plats à base de poisson.
Voici donc quelques vins rosés sélectionnés dans la dernière édition – la vingtième – de Sicile En Primeur, l’événement traditionnel organisé par Assovini pour présenter le dernier millésime. Comme toujours, plus de 300 vins provenant d’une centaine de domaines viticoles appartenant à l’association ont été dégustés. Nous les avons choisis non seulement pour leur agrément et leur immédiateté, mais aussi pour leur prix final : ce sont tous des vins à moins de 20 euros la bouteille, à cave à vins de l’entreprise (également en ligne) ou dans un caviste.
« Rosa di Santa Tresa 2023 », IGT Terre Siciliane (organique) – Agence Sainte Tresa. Le Frappato c’est le cépage le plus connu et le plus utilisé dans cette zone – nous sommes dans la zone Cerasuolo di Vittoria DOC – et dans ce vin, il a été mélangé à parts égales avec le Néron d’Avola : 50% chacun. La robe est d’un rose pâle avec des nuances cuivrées, les arômes ont une belle complexité : des herbes du jardin comme la sauge se conjuguent avec des fleurs roses et violettes, des agrumes comme l’orange sanguine et le pamplemousse rose, mais aussi des petits fruits rouges et bleus (framboises et myrtilles). En bouche, il est savoureux et savoureux, avec une agréable note amère en finale qui en fait un bon compagnon des plats à base de pommes de terre et d’œufs.
Prix consommateur : 12 €
Rosés de Sicile : la force du bio et de l’Etna
«Serra Ferdinandea Rosé 2023», DOC Sicilia (organique) – Compagnie Serra Ferdinandea. Ce Nero d’Avola rosé présente une couleur or rose accrocheuse, dont les raisins sont cultivés dans un vignoble cultivé selon des critères biodynamiques et le protocole SOStain à Sambuca di Sicilia (Menfi). Cependant, des notes plus sombres émergent du verre, d’herbes méditerranéennes, teintées d’eau de rose et de notes iodées de mer. En bouche il est plus floral que fruité, le goût très délicat et élégant en fait un vin également adapté aux plats de poisson.
Prix consommateur : entre 15 € et 18 €
Rosés siciliens, les vignes indigènes
« Rosematte » 2023, IGP Terre Siciliane – Azienda Le Casematte. Ce rosé ancien de couleur corail aux nuances orangées est également élaboré à partir de 100% Nerello Mascalese vinifié en rose, mais la terre d’origine est Messine plutôt que l’Etna. L’entreprise, située dans le hameau de Faro qui donne son nom à l’appellation d’origine contrôlée du même nom, tire son nom de la présence de deux casemates, résidus de la dernière guerre. Dans les arômes, les agrumes mûrs et petits, comme la mandarine, prédominent, ainsi que quelques nuances végétales agréablement mentholées. En bouche, il est fruité, net et frais. Un excellent vin à l’apéritif mais aussi tout au long d’un repas.
Prix consommateur : 18€
«Etna rosé 2023» – Compagnie du Baron de Villagrande. Le vin rose de cette entreprise historique de Milo, élaboré à partir de raisins locaux (Nerello Mascalse 90% et Carricante 10%) cultivés sur le versant nord-est du volcan, a la couleur d’une peau d’oignon dorée, brillante et lumineuse, et des arômes d’agrumes. de pamplemousse rose et d’orange sanguine. Le goût est fruité, facile et immédiat, qui fait ressortir quelques herbes du maquis méditerranéen en fin de bouche. Une certaine saveur le rend encore plus buvable.
Prix consommateur : 20 €
« Viafrancia Rosato 2023 », IGT Terre Siciliane (organique) – Compagnie Baglio di Pianetto. Même si aujourd’hui toute l’attention est portée sur les vignes siciliennes indigènes, les raisins internationaux continuent d’être présents dans de nombreuses entreprises, et parmi celles-ci l’un des plus connus est sans aucun doute la Syrah. Dans ce cas, elle fait donc partie du projet “Viafrancia, empreinte française sur le sol sicilien”, comme l’a déclaré le comte Paolo Marzotto, fondateur de l’entreprise. Les raisins proviennent de vignobles situés à plus de 700 m d’altitude et donnent vie à un vin à la couleur rose corail élégante, avec un arôme aux multiples facettes de fleurs roses, d’agrumes, de maquis méditerranéen et d’herbes du jardin. Le goût est agréable, il est vif, long, agréable. Élégant mais sans prétention, il fait bonne figure sur la table du début à la fin : de l’apéritif jusqu’à tout le repas.
Prix consommateur : 20 €
