Hospitalité, le restaurant pédagogique Ial rouvre

Aujourd’hui à Cesenatico rouvre le restaurant pédagogique de l’école hôtelière et hôtelière gérée par l’Ial d’Émilie-Romagne. Le restaurant, situé au rez-de-chaussée de l’immeuble du front de mer Viale Carducci, est géré par les professeurs et les élèves de l’école eux-mêmes. Vous pourrez profiter d’un menu à la carte à base de recettes de fruits de mer, de quelques plats de viande, d’un menu dégustation et de quelques plats du jour. Les horaires d’ouverture sont du mardi au dimanche de 12h30 à 14h, avec jours de fermeture le lundi. Le restaurant pédagogique, ouvert pendant quatre ans exclusivement pendant la période estivale, permet aux clients de vivre l’expérience réelle de la simulation pédagogique de l’école, puisque les élèves eux-mêmes sont à l’œuvre en cuisine et en salle, guidés comme dans un cours, par un professeur de chef de cuisine et un professeur de serveuse. Le restaurant pédagogique de l’École Ial de Cesenatico est une structure ouverte au public, qui propose également des déjeuners sur réservation. L’activité de la buvette est véritablement pédagogique pour les jeunes étudiants et est partagée et vécue comme un outil de croissance au-delà du résultat. Les étudiants fournissent une illustration détaillée du menu, des produits qui le composent et des techniques de préparation des plats qui seront dégustés, en informant également des éventuels allergènes contenus. Le restaurant compte une vingtaine de tables et permet de dîner en plein air. gm