Le 5 juin est “Journée du Pasticciotto 2024”. L’événement dédié au symbole de la tradition confiserie du Salento revient, aujourd’hui reconnue et appréciée dans le monde entier, une gourmandise simple mais incontournable, avec sa pâte brisée croustillante et sa délicieuse crème anglaise.
Pour la cinquième année consécutive, une journée spéciale unit le pays, du nord au sud, en partant “du cœur chaleureux du Salento”, grâce au réseau de pâtisseries participant à l’initiative, non seulement l’Italie, mais aussi la France, le Brésil, l’Espagne, la Belgique et la Hongrie qui en même temps, de l’ouverture à 18 heures, proposera son pasticciotto au prix spécial de 90 centimes.
Aussi ceci cinquième éditionse présente alors avec Expo Pasticciottoaujourd’huiun véritable salon-événement avec un laboratoire en plein air et des dégustations sur la Piazza Mazzini à Lecce de 19h à 23h.
Il y a aussi un concours de photographie «Concours photo Pasticciotto», pour les photographes professionnels et non professionnels. Les vingt œuvres sélectionnées par le jury d’experts et les plus votées sur les réseaux sociaux sont exposées dans l’exposition des 4 et 5 juin à la Galleria Mazzini de Lecce. Les gagnants seront annoncés et récompensés demain lors de l’inauguration de la journée Pasticciotto 2024
Journée Pasticciotto à partir de 2020
La Journée Pasticciotto est née d’une idée d’Agrogepaciok – le salon international de la glace, de la pâtisserie, du chocolat et de l’artisanat agroalimentaire, en collaboration avec l’Association des Pâtissiers du Salento de Confartigianato Imprese Lecce, Fipe Confcommercio Imprese Lecce, Fiepet Confesercenti Lecce, Federalberghi, avec le patronage de la Province de Lecce, de la Commune de Lecce, Gal Terra d’Arneo, Gal Valle della Cupa, Gal Capo di Leuca, avec le soutien de la Région des Pouilles et de la Chambre de Commerce de Lecce. Il est établi et célébré pour la première fois en juin 2020 dans le but d’entamer la reprise des activités dans la zone, mettant symboliquement fin à la phase critique de la triste histoire liée à la pandémie de Covid 19. Aujourd’hui, c’est désormais un rendez-vous institutionnalisé comme journée du pasticciotto et veut donc continuer. être une opportunité pour stimuler et promouvoir la région du point de vue de la confiserie et du tourisme.
Le pasticciotto de solidarité dédié à la recherche contre le cancer
Le Pasticciotto Day est désormais aussi un véritable événement de salon. Le soir du 5 juin, de 19h à 23h, Lecce et plus particulièrement la Piazza Mazzini accueilleront la journée Expo Pasticciotto en collaboration avec les Maîtres Pâtissiers du Confartigianato Imprese Lecce. Ce seront eux qui transformeront la place en un grand atelier de pâtisserie en plein air avec lequel ils raviront le public avec la préparation en direct de pasticciotti. Cuit chaud pour le bénéfice des personnes présentes, ils seront vendus au prix de 1,50 € par pièce qui sera entièrement reversé à la Fondation Umberto Veronesi, engagé depuis de nombreuses années dans le financement d’une recherche scientifique d’excellence. Sur la Piazza Mazzini, le cœur commercial de Lecce, sera également organisé un parcours d’exposition et de dégustation d’autres produits de confiserie typiques du Salento. Une occasion supplémentaire de découvrir les caractéristiques typiques qui distinguent la tradition du Salento.
Il y aura également une délégation du football de Lecce
Le Pasticciotto Day est aujourd’hui une véritable foire de grande envergure axée sur la promotion du territoire à travers les particularités de la confiserie dont le roi dans le monde est certainement ce délicieux cœur de pâte brisée et de crème – dit l’organisateur, Carmin Notaro de l’Agence Événementielle. Le 5 juin, nous nous concentrerons précisément sur les questions liées à la transformation artisanale des matières premières, à leur transformation, jusqu’à l’obtention du produit final, avec un laboratoire à ciel ouvert qui enchante les habitants du Salento et les touristes qui nous rejoignent sur la Piazza Mazzini mais aussi dans les pâtisseries participantes, dont les maîtres pâtissiers, en ce jour spécial, se feront un plaisir de répondre aux questions des clients curieux” poursuit Notaro. «En bref, la gastronomie et le vin jouent un rôle fondamental dans le choix des destinations touristiques pour les voyageurs de plus en plus exigeants et de plus en plus attentifs et intéressés par les traditions de la région qu’ils choisissent de visiter. Aujourd’hui, connaître un territoire signifie découvrir les traditions qui y sont liées et, en ce sens, les traditions culinaires/gastronomiques jouent certainement un rôle fondamental et l’une des principales cibles de référence par rapport aux choix touristiques, constituant un élément de persuasion positive. Journée Pasticciotto – conclut Notaro – c’est une invitation au territoire du Salento, forte, claire et convaincante». Lors de l’habituelle coupe du gâteau qui marque le coup d’envoi de la Journée Expo Pasticciotto sur la Piazza Mazzini de Lecce, cette année aussi une délégation de l’Union Sportive de Lecce: l’occasion de célébrer le séjour de Lecce en Serie A.
Il y a aussi un concours photo
Après le succès de la première édition, le « Concours photo Pasticciotto » revient cette année encore. Le dessert parfumé du Salento est le protagoniste incontesté. La dernière édition a compté de nombreux participants et c’est pourquoi la deuxième édition a commencé le 10 mai. concours qui donnera lieu à la proclamation des trois photos les plus créatives mais aussi celle qui a été la plus votée sur les réseaux sociaux. Les photos, comme l’exige le règlement, sont dédiées au pasticciotto : les clichés du concours, nombreux cette année encore, exprimer une grande créativité en représentant le protagoniste du dessert dans les contextes les plus variés et, dans de nombreux cas, en stimulant également les réflexions sur l’actualité. Les plus votés sur les réseaux sociaux et, par conséquent, le gagnant du Prix Social est n. 45, de Giovanni Caretto. Elle est exposée dans l’exposition photographique des 4 et 5 juin à la Galleria Mazzini de Lecce (de 17h30 à 22h le mardi 4 et de 10h à 22h le mercredi 5 juin) avec les vingt photos sélectionnées par le jury d’experts, composé de photographes professionnels Bruno Barillari, Silvio Bursomanno et Piero Maraca. Ils indiqueront les gagnants des trois premières places. Le règlement officiel est publié sur le site https://www.agrogepaciok.it/pasticciotto-day-2024.
Où trouver des pasticciotti
La liste des entreprises participantes qui respecteront le mercredi 5 juin 2024 le prix de vente du traditionnel pasticciotto à 0,90 € (jusqu’à 18h) peut être consultée sur le site https://www.agrogepaciok.it/pasticciotto-day-2024-list -activités-membres/ sur les réseaux sociaux de la journée Pasticciotto, où vous pourrez également retrouver tous les détails de l’initiative.
