Soutenez les projets de recherche sur le cancer, avec un événement mettant en vedette les stars de la restauration. Cinq chefs, qui totalisent ensemble 7 étoiles Michelin, se réunissent à Faenza dans la même cuisine pour un dîner spécial, dont les bénéfices serviront à soutenir les activités promues par l’Institut d’Oncologie de Romagne (Ior) à l’IRST “Dino Amadori” de Meldola.
En effet, “La Cena delle Stelle” est prévue le mercredi 26 juin au sein du Villa Abbondanzi Resort. L’équipe de chefs d’exception, réunie par Igles Corelli, également connu des téléspectateurs, proposera ses plats gastronomiques lors d’une soirée exclusive. En cuisine, il y aura Marco Cassai, Corelli lui-même, Antonella Ricci et Vionod Sookar et Corrado Parisi.
Le menu comprend une entrée préparée par Cassai avec langue de veau, scapece, anchois Cetara et beurre blanc glacé. Le premier, réalisé par Corelli, sera un risotto au mugnoli vert et moutarde sauvage à l’huile de charbon de bois ; le couple Ricci-Sookar proposera en deuxième plat un cube de chapeau de curé rôti avec sauce créole et canestrato moelleux. L’apéritif et le dessert seront concoctés par Corrado Parisi qui servira d’abord un citron noir et timut et, pour clôturer le repas, du chocolat et de la mangue (mousse au chocolat blond, mangue, macaron au chocolat, coco et citron vert). Les réservations se terminent le 21 juin et les billets peuvent être achetés sur la page IOR.
