L’événement est prévu jusqu’au 9 juin. Entrée gratuite à partir de 11h
Remise des prix du concours, rencontres avec l’Université des Saveurs, la chef Ada Stifani, les Routes des vins et des huiles de l’Ombrie et avec le poisson comme protagoniste à 360 degrés
(UNWEB) Pérouse, – Dernier jour de J’adore le poisson, l’événement dédié aux poissons de lac, de rivière et de mer (avec ouverture des stands à partir de 11h), prévu jusqu’à demain (dimanche 9 juin) sur la voie verte Leonardo Cenci à Pian di Massiano di Perugia. La dernière journée s’ouvre avec remise des prix du concours “Voici la mer que nous voulons !” (11h00, étape 1) – qui a impliqué 20 écoles maternelles de la province de Pérouse – avait pour objectif de sensibiliser les plus petits aux questions de protection de l’eau et aux pratiques de recyclage et de réutilisation. Les œuvres, qui seront toutes primées, égayeront ces jours-ci l’ambiance de l’événement par leur originalité et leurs couleurs.
L’événement, à entrée gratuite, est organisé par Vers (association de promotion sociale) – en collaboration avec ONU/Labo et avec le patronage de la municipalité de Pérouse Et de l’Union des Communes du Trasimène – Et comprend un double rendez-vous avec show cooking à 12h “Le bon ILF : Ittica Martana” (étape 2) sur le thème de la marinade du corégone et avec dégustations et démonstrations culinaires “La truite reine de la rivière” (étape 1). Des représentants des sociétés Rossi, Tranquilli et Cherubini étaient présents ; avec le soutien de Valentina Tepedino, vétérinaire d’Eurofishmarket et auteur d’un blog dédié aux fausses nouvelles dans le monde de la pêche.
Un double événement aura également lieu à 13h. Sur la scène 2, il y aura du show cooking “Le bon ILF : l’Auberge des Pêcheurs du Trasimène”où nous parlerons des boulettes de lac, est attendu le 1er “Informer pour ne pas mordre à l’hameçon”rencontre avec Valentina Tepedino.
Rush final à partir de 17h avec les derniers rendez-vous avec dégustations et démonstrations culinaires à partir de “La nourriture et ses histoires : la sagesse ancienne de la cuisine d’eau douce” (étape 1), initiative organisée de l’Université des Saveurs, au cours de laquelle les techniques de transformation et de conservation des produits de la mer et d’eau douce à travers l’histoire seront les protagonistes. Etaient présents Marino Marini, professeur d’histoire et de culture alimentaire et de cuisine italienne traditionnelle, et Elena Pianigiani, responsable des événements de l’Université. Pour clôturer la rencontre, une démonstration culinaire avec la chef Catia Ciofo qui présentera la recette de la perche en scapece et proposera l’expérience de dégustation.
À 18h00, il y aura un espace pour les annonces Ada Stifani (étape 1), la chef du restaurant Ada livrera sa vision du territoire et racontera comment la passion, le sentiment, la capacité, sans oublier le plaisir, peuvent conduire aux étoiles.
A 18h30 rendez-vous avec “Un poisson pour la route” (étape 2), les Routes des vins et de l’huile de l’Ombrie rencontrent les restaurants de la mer et du lac : Route des vins étrusque et romaine.
Et enfin nous commencerons à danser à partir de 19h (étape 1) avec Fabuleux 1er mai, l’un des DJ les plus connus de Pérouse, qui anime depuis 16 ans sa soirée “Friday I’m in Rock” et qui, pour I Love Fish, présentera “Ritmo Odissey”, un set avec disco, afro et rythmes highlife. Dans la console avec Fab May Day DJ Goobee. Enfin tout le monde sur scène pour le toast et le lancement de la troisième édition de I Love Fish.
L’événement comprend également un espace dédié au marché qui implique d’excellentes productions locales, pour pouvoir reproduire les plats dégustés chez soi et connaître les meilleures entreprises de production du kilomètre zéro. Dans la zone du marché il y a : Leo Bongusto, Pepeleu, Apicoltura Galli, Genial Gem, La Contessa Tartufi, Redox Life, Alagna & Spanò Stocco di Mammola, Il Podere della Quercia, Azienda Agricola F.lli Marconi.
TOUS LES PLATS PROPOSÉS PAR I LOVE FISH – Les meilleurs restaurants locaux et réalités gastronomiques qui représentent le monde de la cuisine de poisson seront présents à l’événement avec : Osteria Rosso di Sera à Zonzo (sandwich à la truite au Carpione, sandwich à la porchetta du lac et supplì frits), L’auberge des pêcheurs du Trasimène (fish & chips du Trasimène et friandises de la reine), Osteria Tinca’nto (gnocchis sauce tanche fumée, perche frite et crostone d’alose et burrata, perche marinée et oignon cannara rouge), La vieille Frittoria (vraies fritures et paella Trasimène), Proloco Chioggia et Sottomarina (sardines au saore avec bossolà, bigoli en sauce et cicchetto chioggiotto), Proloco Ars Badiola (salade de cabillaud aux pois chiches et filet de cabillaud frit), Proloco Villa Pitignano (capellaccio de buffle et morue et morue à la péruvienne), Martana Ittica snc (poisson blanc mariné, lattarino frit et perche royale frite), Marco Maurizi Restaurant de poissons Montalto di Castro (mélange de frites composé de calamars, crevettes, anchois, cabillaud et 2 plats crus différents composés de 3 tartares mixtes), Pizzeria Mille Matti (pizzaricca di mare aux 5 grains anciens, pizza regina aux 5 grains anciens, esplanazza di mare aux 3 grains anciens et avoine complète, esplanazza végétarienne aux 3 grains anciens et épeautre, dolcefollia), Glacier Dulcinée (glaces et brioches à la glace).
