Confartigianato Imprese Foggia représente le sommet de la catégorie des brasseurs de Confartigianato Imprese Puglia : le vendredi 7 juin, le conseil régional de la catégorie a élu le Dr. Michele Solimando comme président.
Le Maître Brasseur et cofondateur de la brasserie Rebeers, associé à Confartigianato Imprese Foggia et actuel président provincial de la catégorie, a combiné recherche et tradition dans son activité, alliant le soin artisanal du produit à l’attention à la chaîne d’approvisionnement agricole, récemment sanctionnée par la « chaîne d’approvisionnement primée » décernée par le prestigieux Guide Slow Food des bières italiennes.
Avec ses bières primées, il s’est taillé une place de choix sur la scène nationale non seulement pour le produit final mais surtout pour la méthode et les matières premières : sa très célèbre Fovea (la seule au monde 100% blé dur) malt de blé), est une combinaison exceptionnelle de la tradition céréalière Capitanata et de l’innovation par rapport à la technique de brassage traditionnelle.
« Je suis honoré de la confiance qui m’a été accordée » déclare Michele Solimando, pensant déjà au futur proche, « Confartigianato a apporté une forte contribution aux normes régionales sur les microbrasseries et nous travaillerons pour obtenir une marque distinctive de l’artisanat des Pouilles. bière qui peut encore être temps pour donner la juste pertinence à nos spécificités”.
