Après les deux premières années d’activité commune, un groupe d’entrepreneurs de Bari et de la Chauve-souris présentera la toute nouvelle « Communauté certifiée de durabilité de l’économie rurale des Pouilles » à la Fiera del Levante pour le G7, qui comprend huit entreprises : Agricola Pinto et Tenuta Pinto. de Mola di Bari, Tersan Puglia de Modugno, Tormaresca de Minervino Murge, Frantoio Muraglia d’Andria, Pantaleo Agricoltura de Speziale de Fasano, Andriani Spa de Gravina di Puglia, Marchiato Fresco et la web TV Foglie de Conversano.
Le vendredi 14 juin, à la Fiera del Levante, la « Communauté de l’économie rurale des Pouilles à durabilité certifiée » créera une émission culinaire organisée par le jeune chef exécutif Giuseppe Pedone (Tenuta Pinto). L’événement proposera également des mini-dégustations de produits typiques des Pouilles, sur le stand qui sera actif du 11 au 15 juin.
L’événement du G7 à la Fiera del Levante sera la première occasion où la Communauté se présentera en public pour partager les 24 mois de travail au cours desquels le CIHEAM (Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes) basé à Bari, a accompagné scientifiquement sa constitution. . Elles sont regroupées au sein d’un réseau informel de huit entreprises des secteurs agricole, agroalimentaire et de la restauration réunies autour d’un cas d’étude scientifique en cours. La valeur de la proposition communautaire réside dans la nouvelle vision préconisée par le CIHEAM qui envisage une Communauté durable, car elle propose de suivre un parcours de certification scientifique basé sur des indicateurs de durabilité mesurables dans toutes les phases de la chaîne d’approvisionnement. Le contenu du projet de parrainage a été présenté au Palazzo Chigi à travers une annonce spécifique : la « Communauté de l’économie rurale des Pouilles à durabilité certifiée » a été admise à l’avis public.
Les terres sur lesquelles cultiver sont communes à toutes ces entreprises de la Communauté, qui veulent se distinguer par leur « durabilité certifiée ». Les déchets humides, comme les boutures de cultures ou les résidus alimentaires, sont confiés à l’entreprise Tersan Puglia de Modugno qui les transforme en engrais.
Le résultat obtenu jusqu’à présent au cours d’environ 24 mois d’activité expérimentale dans les champs de deux provinces a mis en évidence comment les terres ainsi fertilisées améliorent la production. À cela s’ajoute que certaines de ces huit entreprises ont obtenu ou sont en train d’obtenir la certification empreinte carbone (c’est-à-dire l’empreinte écologique) qui distingue les entreprises dont la durabilité est certifiée.
