il y a aussi la bergamote de Calabre

Publié le : 12/06/2024 – 8:51

Il y aura aussi un peu de Calabre dans le menu choisi pour l’arrivée des chefs d’État du G7 en Italie. Des plats, cuisinés par le célèbre chef Massimo Bottura, qui mettront en valeur les produits qui représentent le mieux les régions italiennes, comme le rapporte Repubblica. « Viens en Italie avec moi » est le titre choisi par le chef pour le menu qu’il présentera aux « puissants » : un ensemble de gourmandises à base de produits italiens. Parmi celles-ci également la bergamote de Calabre, présente dans la « zone » des desserts avec les tartes au citron de Sorrente, les amandes de Noto, le tout accompagné de passito de Pantelleria. Une première journée entièrement dédiée au Sud avec un risotto au homard bleu de Sardaigne, un bouillon d’olives vertes, câpres et sauce aux anchois de la côte amalfitaine. Deuxième journée dédiée cependant aux spécialités du Nord, avec le pesto génois, le tortellino de Modène et la fassona piémontaise. De nombreuses spécialités « en bouteille » avec de nombreux vins qui seront présentés sur la table des chefs d’Etat. Parmi ceux-ci, non sans polémique, figurent également ceux de Bruno Vespa.

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