Ça commence le 17 juin se lever 14 juillet là premier événement gastronomique dans la ville de Varesepromu par Quartier commercial urbain de Varèse avec Commune de Varese, Confcommercio Ascom Varese, Slow Food Varese, Confesercenti Lombardia siège de Varese.
L’événement intitulé “Itinéraires gustatifs» dans sa première édition, il compte près de trente lieux pour tous les goûts : des bars nocturnes aux lieux historiques, des restaurants traditionnels du Sacro Monte aux nouveautés à découvrir en banlieue, des restaurants super chics aux plus populaires, avec des menus différenciés mais le tout à un prix fixé à l’avance.
« Un parcours qui implique une trentaine d’activités dont des restaurants, des bars, des pâtisseries, des épiceries fines et des lieux de la ville – explique l’adjoint au maire. Ivana Pérousine – faire connaître les produits et les traditions gastronomiques de la région, en valorisant les nombreuses activités de la ville qui ont rejoint l’initiative avec enthousiasme et créativité, expression de la vitalité et du dynamisme entrepreneurial de Varèse. Un événement rendu possible grâce à un réseautage essentiel qui implique activement les associations et entités locales, et qui s’adresse aussi bien aux Varois qu’aux touristes, enrichissant encore l’offre d’événements estivaux et rendant notre ville encore plus attractive”.
Présent à la conférence de presse Antonio Besacchi directeur de Confcommercio Ascom Varese, Roberto Tanzi directeur d’Ascom Varèse, Rosita De Fino, directeur territorial de Confesercenti. «Le projet a été inclus dans le programme d’intervention de la zone commerciale de Varese – explique-t-il Roberto Quamori Tanzi – veut impliquer l’ensemble du secteur de la restauration, y compris les établissements publics, donc non seulement les déjeuners et dîners mais aussi les apéritifs”
A la présentation aussi Fabio Zanetti de Slow Food, qui a souligné la présence de produits locaux à kilomètre zéro, de la gastronomie aux vins de Varèse. « Lorsqu’il s’agit d’alimentation, Slow Food est toujours heureux d’être là : l’alimentation a une importance sociale, politique et économique – a commenté Fabio Zanetti – Dans cette revue, nous avons apporté la première contribution à l’identification des aliments locaux : et dans la revue les vins, affinés les viandes, les fromages luinais et de chèvre, le miel et bien plus encore seront inclus.
Parmi les propositions locales, il y a aussi celles qui méritent des mentions particulières pour leur engagement, tant dans la composition des recettes que dans leurs titres : nous vous invitons par exemple à découvrir ce qu’est un “Gazbenacho” ou un “Dis’cioles Varese”. est , mais aussi un “Sandwich 21100” ou un “Cocktail Borducanier”, ou encore imaginer – ou mieux goûter – le goût d’un “Carpione de truite de nos lacs avec réduction de Rubino amer”, ou d’une “Émulsion de Char au miel Angera et polenta soufflée » ou pappardelle au pollen de châtaignier de l’apiculture Frattini avec fondue au fromage luinois et tomates cerises confites.
Il y a aussi une abondance de plateaux de fromages de notre région, même composés de manière originale, et de desserts inspirés des spécialités varaisiennes, surtout les bons et les mauvais : bref, une expérience à reproduire dans plusieurs endroits, pour pouvoir comparer les propositions.
Outre l’offre culinaire, de nombreux événements, avec musique et animations, animeront la ville jusqu’au 14 juillet. Les lieux participant à l’événement recevront un drapeau à arborer et des menus personnalisés.
Les lieux et les menus peuvent être trouvés sur une page spéciale Vareseinforma.
LES LOCAUX IMPLIQUÉS
Au Blanco Café Bistrot,
Restaurant Mattarello,
Quartier Rossini,
Basilic,
Denis Buosi,
Café Carava,
Cyclerie,
Colombo Marzoli,
de grand-mère Bissy,
Maison d’hôtes Dansi,
La souche,
Le raisin rare,
La Paranza,
La Piedigrotta,
La terrasse,
Vieux Masnago,
Vieux Varèse,
Les Arches,
Limbosco,
Osteria Irma,
Pirola,
Regondell,
Colonnes,
Restaurant milanais,
Panorama,
Hôtel Sacro Monte,
Shaker Varèse.
