Quel que soit le résultat qui sortira du terrain lors de la compétition pour le Championnat d’Europe de Football, l’Italie a déjà « conquis » l’Albanie. Oui, en cuisine : il l’a pris à la gorge avec le chef des Abruzzes Sandro Palmitesta, choisi pour cuisiner pour l’équipe des Aigles nationaux. Et ce qui est surprenant, en plus de révéler le bon goût des Albanais, c’est que Palmitesta ne fait pas partie de ces chefs hyper-stars ou devenus célèbres après avoir participé à des programmes télévisés et à des concours. C’est un chef simple, comme beaucoup de ses bons collègues des Abruzzes, qui cuisine pour son petit restaurant de Francavilla al Mare, où les fins palais le connaissent depuis longtemps et où dans quelques jours on peut parier qu’il sera difficile de Trouver un endroit.
Le vin des Abruzzes qui ne vote pas
Il ne cache pas que sa chance a été de pouvoir rencontrer le président de la Fédération albanaise de football, qui le voulait ensuite dans les cuisines de l’équipe nationale après avoir vécu des expériences similaires dans le football à cinq (avec Pescara). Qu’apportera le Palmitesta des Abruzzes aux tables des footballeurs ? Certainement des pâtes et de l’huile. Et, d’autres régions, du jambon et du parmesan. Bon appétit.
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