Le Festival Cappelletto de Vigarano Pieve entre au cœur des saveurs et de la vivacité, qui anime ce week-end et reprendra du 20 au 23 juin, au stand gastronomique de via Mantova. Les tables sont dressées à partir de 19h30 pour 200 couverts et le dimanche uniquement à midi. Parmi les spécialités, il y a les classiques cappelletti au bouillon de chapon ou le très demandé “Tris” avec des dégustations de cappelletti aux truffes, crème et ragù. Ils sont tous préparés strictement à la main. Parmi les plats principaux, il y a de la viande grillée et parmi les desserts, des spécialités marquantes telles que la bagatelle, le gâteau tenerina ou le gâteau tagliatelles préparés par les ménagères du comité. Un parti qui met l’accent sur les valeurs du volontariat, de la vie sociale et aussi du respect de l’environnement. En fait, depuis cinq ans, le parti est également « sans plastique » et utilise uniquement des contenants compostables en cellulose ou en amidon de maïs. Il est conseillé de réserver au 345 6890018. Cette année, la nouveauté est le parking Cappelletto Baby, avec une équipe d’animateurs joyeux prêts à laisser jouer tous les enfants de 3 à 10 ans pendant que maman et papa profitent du dîner. La première recette des dattes Cappelletti Ferraresi. remonte à 1556, par Cristoforo Messisbugo, le cuisinier d’Alfonso d’Este. Il y a une différence entre les cappelletti et les tortellini. La taille et la garniture distinguent ces deux champions culinaires. Les tortellini sont plus petits, avec une garniture à base de porc, d’œufs et de parmesan.
cl.f.
