Livourne, le 15 juin 2024 – Le compte à rebours pour la très attendue deuxième édition de « Dîner sur la terrasse » (Mascagni), prévu pour samedi 29 juin. Il sera entièrement mis en place par l’Association des Chefs de Livornesi, avec une carte élaborée avec des produits locaux en filière courte. Une autre marque de qualité et d’exclusivité. Le lieu sera la splendide place surplombant la mer, ou Terrazza Mascagni, qui pour la première édition 2023 a réuni 250 convives à table, qui arriveront cette année à 400 répartis en tables de 10 places chacune.
L’événement a été présenté hier au siège de Confcommercio, en présence du directeur provincial de Confcomrcio Federico Pieragnoli, de la présidente Francesca Marcucci et du maire Luca Salvetti, qui ont salué l’initiative et souhaité “sa durée et sa consolidation dans les années à venir”. A leurs côtés se trouvait la délégation des sponsors : Generali Agenzia di Livorno via Cairoli, Scotti Audi et Scotti VW, George Menaboni et Lavazza. Cette année aussi, le dîner est organisé avec le soutien de Vetrina Toscana, un projet de la Région et de l’Unioncamere Toscana, qui promeut les restaurants et les magasins qui utilisent des produits locaux, ainsi que les vrais producteurs. En effet, le vin qui sera servi proviendra de la Tenuta Le Colonne di Donoratico, les pâtes artisanales de Il Vallino di Cecina et le pain sera fourni par le Consorzio di Tutela Pane Toscano Dop et par Panificio Burgalassi, tandis que l’entreprise I 3 Ponce offrira du punch glacé. Le menu, élaboré par l’Association des Chefs de Livourne (représentée hier par le chef Carlo Rampone) sera basé sur “la tarte panzanella aux fruits de mer avec du poulpe doublement cuit avec une fondue toscane au pecorino dop, la Roselline del Vallino avec une sauce aux crevettes avec sa bisque et du bacon croustillant”, lotte en papillote avec tomates cerises, olives et câpres, avec pommes de terre et courgettes – explique Rampone – dans une combinaison parfaite de terre et de mer, dans l’esprit de la tradition de Livourne”.
Mais cela ne s’arrête pas là : car le « Dîner sur la Terrasse Mascagni » sera également lié à un autre événement emblématique de Livourne : « Même lieu, même coïncidence avec le Palio Marinaro pour enrichir l’histoire des compétitions d’aviron avec la beauté de Livourne et la tradition oenogastronomique” a annoncé Francesca Marcucci. Enfin, l’Association des Chefs de Livourne a rappelé “le soutien logistique avec la Fondation Caritas Livourne qui fera du laboratoire de cuisine de l’école des métiers . Pour réserver cliquez ici Ou contactez le siège de Confcommercio, via Serristori 15 Livorno. Ou écrivez à [email protected]ou appelez le 334 2787684. Coût 50 euros.
MARYLAND
