17 juin 2024 à 17h34
Stria Pane et Cucina di Reggio Emilia a reçu aujourd’hui à Rome la nomination de « Boulangerie de l’année 2025 » Crevettes rouges, le premier groupe éditorial de la gastronomie et du vin italiens. La cérémonie de remise des prix a eu lieu lundi matin au Spazio Field du Palazzo Brancaccio, par Annalisa Zordan, en présence des dirigeants du groupe de super experts qui surveillent constamment l’Italie partout pour détecter la qualité des restaurants, des cuisines, des boulangeries, entreprises, produits artisanaux, grandes et petites entreprises locales.
La nomination pour la meilleure boulangerie italienne a été décernée à Lorella Bragliafondateur et président de Forno Stria, en compagnie de l’associé et directeur marketing du groupe Elisa Tribuzio. Le prix sera publié dans la nouvelle édition du Guide Gambero Rosso dans la section Pain et boulangerie.
Fondée à Reggio Emilia en 2015 en tant qu’entreprise de pain biologique à base de levain, à partir de grains anciens moulus sur pierre, Forno Stria a d’abord ouvert la boulangerie Pane e Cucina via Montefiorino 7, et récemment aussi un nouveau magasin via San Carlo 11 /b, à proximité de la Piazza Fontanesi dans le centre ville.
Benefit Corporation depuis 2022 et reconnue Benefit Corporation en 2023, parmi les toutes premières entreprises italiennes, Forno Stria poursuit ses objectifs éthiques de durabilité environnementale et de qualité absolue des produits qu’elle propose au public dans un cadre rigoureux de nutrition naturelle et bénéfique pour la santé. des humains et de la planète.
