Deux conférences auront lieu dans le cadre de l’événement, le Dairy Summit et le Dairy Tech Summit, pour encourager la discussion sur les enjeux clés de la chaîne d’approvisionnement du lait.
Il fera ses débuts le 5 et 6 décembre à Plaisance Expo Technologie de l’exposition laitièrele salon-conférence dédié aux machines et équipements pour la production de lait et de produits laitiers organisé par Senaf, l’unité organisationnelle des salons et conférences de Tecniche Nuove Spa.
L’événement qui part d’un scénario positif du secteur laitier qui a généré en 2023 un chiffre d’affaires d’environ 19 milliards d’euros avec une filiale qui emploie plus de 100000 ouvriers. Selon Clallla société de conseil spécialisée dans le secteur agroalimentaire, laexporter de fromages et de produits laitiers en 2023 a joué un rôle fondamental dans la croissance du secteur : avec près de 600 mille tonnes expédiées (+5,7% par rapport à 2022), les exportations ont atteint une valeur totale de 4,9 milliards d’euros, en hausse de 11,6% par rapport à 2022.
En 2024 également, les volumes exportés continuent d’augmenter, avec une croissance de 12,9% par rapport à la même période en 2023 et plus de 150 mille tonnes expédiées. En outre, en mai 2024, le prix du lait à la production en Lombardie a augmenté, atteignant 51,50 €/100 l (+3% par rapport à janvier).
À l’intérieur de Technologie de l’exposition laitière Il y aura également deux moments d’échanges toujours très attendus par toute la filière lait, l’édition 2024 de Sommet laitier et le Sommet sur la technologie laitière qui fera le point sur les enjeux cruciaux du secteur entre production primaire, transformation et distribution.
Dairy Expo Tech, les innovations technologiques au service de la filière laitière
Une exposition-conférence créée pour encourager le développement du secteur en montrant aux nombreux entrepreneurs et gestionnaires les solutions innovantes pour surmonter les défis auxquels le secteur est confronté, comme le durabilitéle numérisationle entraînement et le pénurie de personnelL’efficacité productifle rentabilité, etc. Des défis qui ne peuvent être surmontés qu’avec une vue d’ensemble axée sur la croissance et une connaissance des innovations technologiques que propose le marché.
Plateforme unique d’échange de connaissances, d’expériences et d’opportunités commerciales
«Nous sommes fiers de lancer la première édition de Dairy Expo Tech, l’exposition-conférence qui célèbre la chaîne d’approvisionnement du lait et des produits laitiers, ainsi que la première chaîne d’approvisionnement agroalimentaire en Italie – a-t-il déclaré Ivo Nardella, président du Senaf et du Groupe Nouvelles Techniques –. Avec une production croissante, le secteur joue un rôle clé pour le territoire et l’économie italienne. Pour cette raison, il est essentiel que le secteur continue d’évoluer grâce à l’innovation apportée par les nouvelles technologies, machines et équipements pour la production de tous les produits laitiers qui seront exposés au salon-conférence de décembre prochain. Dairy Expo Tech vise en effet à rassembler les principaux acteurs de la chaîne d’approvisionnement laitière, en leur offrant l’opportunité de découvrir les innovations et tendances les plus récentes et de profiter d’une plateforme unique pour l’échange de connaissances, d’expériences et d’opportunités d’affaires. .
La durabilité environnementale mais aussi la compétitivité sont les défis à relever
« L’innovation technologique et la durabilité environnementale sont les deux directions de développement pour l’avenir de l’ensemble du système économique – a-t-il déclaré. Vincenzo Colla, conseiller pour le développement économique et l’économie verte, le travail, la formation et les relations internationales de la Région Émilie-Romagne -. Le secteur laitier doit également être accompagné dans cette transition délicate, pour maintenir la compétitivité de ses excellents produits. À cette fin, en tant que Région Émilie-Romagne, nous soutenons les investissements dans la chaîne d’approvisionnement, en commençant par la formation à tous les niveaux, pour continuer à garantir des produits de qualité et un bon emploi. Et c’est pourquoi nous regardons également cet événement important avec beaucoup d’attention. »
«La coopération laitière est responsable de 65% de tout le lait collecté en Italie, avec une incidence de 70% dans les principaux fromages AOP comme le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano et l’Asiago – a-t-il commenté. Giancarlo Pedretti, président de la Fedagripesca Confcooperative Piacenza, –. Le grand mérite du système coopératif est qu’il génère de la valeur et la redistribue aux membres et aux travailleurs de la zone de production, parvenant ainsi à préserver la stabilité de la chaîne d’approvisionnement. Avec plus de 600 entreprises réparties dans toute l’Italie, en particulier dans le nord, le système laitier coopératif garantit, à travers la collecte et la transformation du lait, 15 000 emplois et un revenu pour des centaines de milliers de familles, en plus de contribuer au maintien des écosystèmes anthropiques. , en particulier dans les zones montagneuses ou défavorisées les plus exposées au risque de dépeuplement”.
Tendance positive du marché dans les mois à venir selon les estimations du Clal
Giancarlo Pedretti, président de la Fedagripesca Confcooperative Piacenza, l’Italie a un taux d’autoapprovisionnement en lait inférieur à 100%, ce qui rend les importations de l’étranger nécessaires pour répondre à la demande intérieure. En conséquence, la dynamique européenne influence en partie notre marché local – a-t-il souligné Mirco De Vincenzi, analyste senior – Clal laiterie –. Actuellement, le marché laitier en Europe reste à des niveaux élevés et cette tendance devrait se poursuivre dans les mois à venir, notamment grâce à l’augmentation de la demande de matières grasses. Par ailleurs, le lait national bénéficie des excellentes performances des fromages AOP, grâce notamment à l’excellente tendance des exportations. Ces facteurs nous permettent d’émettre l’hypothèse d’une tendance positive du prix du lait à la ferme au cours de la prochaine période, avec de légères augmentations potentielles, notamment pendant les mois d’été.
«Nous sommes honorés – a-t-il précisé Giuseppe Cavalli, président de Piacenza Expo – pour accueillir dans notre parc des expositions cette exposition-conférence dédiée au secteur principal de la chaîne agroalimentaire italienne, également parce que notre territoire est depuis toujours adapté à l’agriculture, à l’élevage et à l’industrie de transformation. Dairy Expo Tech contribuera à définir les scénarios futurs de ce secteur, avec des orientations et des perspectives qui serviront également à découvrir les nouvelles technologies pour le développement durable du secteur. Nous sommes également honorés de cette nouvelle collaboration avec Senaf que nous souhaitons développer et consolider.”
Dairy Expo Tech : l’événement italien de deux jours dédié à la chaîne d’approvisionnement du lait
L’exposition-conférence Technologie de l’exposition laitière consacrera une grande place aux politiques agricoles et économiques de la chaîne d’approvisionnement laitière, dans le but de créer des plateformes de dialogue pour renforcer le système et encourager les actions visant à préserver la durabilité sociale, environnementale et économique.
Aujourd’hui, en effet, la chaîne d’approvisionnement laitière doit faire face à l’urgence d’une plus grande la durabilité environnementalese fixant pour objectif la réduction des émissions de dioxyde de carbone, la transition vers un modèle de production de plus en plus écologique et la réduction de la consommation d’eau et d’énergie.
Un changement nécessaire qui ne peut être réalisé sans une forte composante de innovation technologique. L’introduction de machines de pointe et de nouvelles technologies peut apporter non seulement des avantages environnementaux, mais aussi bon marchévous permettant de réduire les coûts et le gaspillage de matières premières, d’accélérer et d’automatiser les processus de production, d’exploiter les opportunités offertes par les canaux numériques, etc.
Dairy Summit et le Dairy Tech Summit au sein de Dairy Expo Tech
Dans le cadre de l’événement, il y aura deux conférences, la Sommet laitier et le Sommet sur la technologie laitièrepour favoriser les échanges sur les thématiques phares de l’exposition-conférence entre production, transformation et distribution.
De nombreuses initiatives sont prévues comme l’Observatoire de la synthèse laitièrepour intercepter les nouvelles tendances, ei Prix du laitpour récompenser les solutions particulièrement innovantes dans le domaine technologique.
Enfin, il y aura un espace dédié aux nouveaux talents appelé Place d’entraînementun espace dédié à l’échange et à la coopération entre écoles et entreprises en collaboration avec les principales universités.
