Avec celui de 2024, il y aura dix bougies à souffler pour “La Sicile à Bolle», le rendez-vous du vin, désormais rendez-vous estival incontournable de AIS Sicilequi offre depuis toujours un aperçu complet des styles et des types de vins mousseux siciliens.
En avril dernier, c’était le Vinitaly de Vérone, le salon international du vin et des spiritueux, scène exceptionnelle pour la présentation à la presse et au public de l’événement sicilien “tastevin” le plus pertinent et le plus attendu.
L’événement est né d’un pari, aujourd’hui certainement remporté largement selon les faits, par Francesco Baldacchinoaujourd’hui président de AIS Sicile, qui a repris en 2015 la provocation d’un collègue qui affirmait imprudemment que la loi aurait dû interdire la production de bulles depuis Rome vers le bas. Nous savons comment cela s’est terminé. Aujourd’hui “La Sicile à Bolle» est l’événement régional le plus important concernant le secteur des vins effervescents et les résultats mettent en évidence un secteur en croissance croissante.
L’idée se forme, d’une conversation à l’autre, entre le regretté Alberto Gino Grillosommelier, et pareil Francesco Baldacchino qui, avec le délégation AIS Agrigente Caltanissetta et dans le paysage suggestif de Scala Dei Turchi de Realmonte, parviennent à donner vie à un événement alors inhabituel et singulier pour la Sicile.
Les nouveautés sont nombreuses pour cette première édition à deux chiffres qui interviendra à l’époque de Samedi 29, dimanche 30 juin Et lundi 1er juillet Entre Maison Diodoros dans le fascinant Vallée des Temples d’Agrigente et du Restaurant Madison de Realmonte, où le manifeste naturel est le splendide et très blanc Scala dei Turchi.
Pour la première fois aura lieu le concours des vins, le «Prix Alberto Gino Grillo», qui fera intervenir trois panels différents : celui de la commission technique des dégustateurs officiels AIS Sicilecelui des restaurateurs dirigé par le chef étoilé de Bagheria Tony Lo Cocoet celui des journalistes dirigés par Federico Quarantaauteur et présentateur Rai.
«Depuis que nous avons créé le “Prix” – raconte Francesco Baldacchinoprésident AIS Sicile – Mon désir et celui de l’équipe ont toujours été de créer un concours de vins dédié aux vins mousseux siciliens et de leur rendre le juste hommage. Par ailleurs, c’est une grande fierté pour moi d’animer, en plus du jury de dégustateurs, deux commissions thématiques avec des restaurateurs et des journalistes qui choisiront leurs bulles préférées pour chaque catégorie.».
Il y a quatre catégories différentes de vins en compétition : pétillant, Méthode Charmat, Méthode Classique avec repos sur levures inférieur à 36 mois e Méthode classique avec butée supérieure. Les échantillons seront évalués en trois catégories : innovation, appariement gastronomique Et charme. Le vin qui obtiendra la note la plus élevée parmi ceux-ci recevra un prix offert par l’entreprise. Broggi.
Une conférence est également prévue, en collaboration avec IRVO Sicilepar titre “Perspectives du vin mousseux sicilien entre études et expérimentation» auquel ils participeront Géorgieethan avrildirecteur Irvo Sicileet Riccardo Velasco, directeur de CRÉER-VE, Centre de Recherche en Viticulture et Oenologie. Lors de la conférence, trois vins effervescents de la cave à raisins expérimentale seront dégustés Catarrattoune vigne aujourd’hui déclinée sous de nombreuses facettes.
Espace également pour la deuxième édition de concours de mixologie “Fini les bulles».
«Cette année en collaboration avec la cave « Colomba Bianca » – Il dit Lillo Trupiadélégué AIS Agrigente Caltanissetta – nous voulions rendre hommage à la mémoire de Marisa Léosauvagement assassinée par son partenaire en septembre dernier, donnant son nom au prix. Marisa, en effet, a été parmi les premières à imaginer les bulles siciliennes comme protagonistes des cocktails d’été, au point d’être la créatrice de la campagne à succès Lavyxology.».
Vous ne pouvez pas manquer le “dîner de gala“, de suite épuisé dans quelques heures, ce qui s’annonce comme le moment le plus attendu des « trois jours » de l’événement. Ils seront de Tony Lo Coco de “Les marionnettes», un restaurant étoilé à Bagheria, et le chef Salvatore Gambuzza De “Tour du Baron» les quatre mains qui composeront le menu surprenant.
Et encore les masterclasses : quatre moments d’analyse et d’échange approfondis dédiés aux connaisseurs de vins effervescents de qualité. Ils reviennent à «La Sicile à Bolle», par ailleurs, le Femmes du Vin qui ouvriront le début de l’événement avec leur rendez-vous, suivi de près par une étude approfondie sur les bulles de raisin Catarratto de neuf entreprises siciliennes, avec un apéritif buffet à la fin du premier des trois jours.
L’invité spécial de cette dixième édition sera le Consortium de Franciacorta, emblème national de la production de vins effervescents avec la Méthode Classique depuis 63 ans. Une dégustation singulière de dix excellentes étiquettes pour le dixième anniversaire de “La Sicile à Bolle». Enfin, une Dégustation à l’Aveugle pour connaître, comprendre et qualifier une philosophie de production telle que Pas de dose.
Dernière, mais pas par ordre d’importance, la soirée qui, au fil des années, est devenue de plus en plus un point de référence pour les entreprises, les distributeurs, les sommeliers et pour les nombreux passionnés du monde “pétillant». ils iront bien 57en fait, le Caves siciliennesavec leurs bulles, flanqués de deux stands dédiés à Femmes du vin des Pouilles et aux bulles du “talon d’Italie”, et cinq prérogatives des caves Guido Berlucchi, La Montina, Frescobaldi, Drusien Et Césarini Sforza.
Les préparations gastronomiques seront prises en charge par le restaurant Madisontandis que la désormais proverbiale coupe du gâteau clôturera la soirée, sabrage finale et « Cocktail Party » offerts par amaro »Amer». Il y aura également une surprise intéressante pour tous les participants.
Tous les détails et billets en avance sur www.siciliainbolle.it.
Plan de la dixième édition
29-30 juin, 1er juillet 2024
Samedi 29 juin : Casa Diodoros Vallée des Temples (Agrigente)
- 17h00 – Masterclass d’ouverture “Femmes dans des bulles » conduit parMarianne Cardonevice-président de l’association nationaleLes Femmes du Vin” et producteur, avec Maria Grazia Barbagallovice-président de l’AIS Sicile, Et Grâce Di Paolahaut-parleur AIS (sur réservation)
- 19h00 – Masterclasses “COMMUN, POLI ET EXTRA POLI, le vin mousseux issu des raisins Catarratto en Sicile» conduit par Francesco Baldacchinoprésident de l’AIS Sicile, Et Lillo Trupiadélégué AIS Agrigento Caltanissetta, accompagné des dégustateurs AIS de la délégation (sur réservation)
- 21h00 – Apéritif avec buffet à l’ombre du Temple de la Concorde(entrée réservée aux utilisateurs de la masterclass)
Dimanche 30 juin : Restaurant Madison – Scala dei Turchi (Realmonte)
- 11h00 – Masterclasses “10×10. Franciacorta en Sicile à Bolle. Histoire et dégustation d’un territoire aux dix excellents labels». Elles conduisent Paolo Tamagninihaut-parleur AISMario Falcettireprésentant Franciacorta, Luigi Salvodélégué de l’AIS Palerme et responsable des dégustateurs de l’AIS Sicile, Et Gioele Micalidélégué AIS Taormina et responsable des événements AIS Sicile (sur réservation)
Dimanche 30 juin : Casa Diodoros – Vallée des Temples (Agrigente)
- 20h30 – Dîner de Gala sous les étoiles, organisé par le Chef Tony Lo Cocopatron de «Les marionnettes» Restaurant 1 étoile Michelin depuis 2014, et chef Salvatore Gambuzza “Torre del Barone – Mangia’s Resort» (épuisé)
Lundi 1er juillet : Restaurant Madison – Scala dei Turchi (Realmonte)
- 10h00 – Sala Mare, concours final de mixologie”Hors des bulles – Mémorial Marisa Leo» (entrée libre)
- 10h00 – Party Room, prix du jury de dégustation du concours de bulles siciliennes « Alberto Gino Grillo » (derrière des portes closes)
- 16h00 – Party Room, masterclass finale “Dégustation à l’aveugle. Pas dosé : l’essence des bulles“, conduce Maurizio Dante Filippimeilleur sommelier 2016 (sur réservation)
- 18h00 – Salle de fête, conférence »Perspectives du vin mousseux sicilien entre études et expérimentation» avec le Dr. Gaetano Apriledirecteur Irvo Sicileet avec le Dr. Riccardo Velascodirecteur CRÉA-VE,Centre de Recherche en Viticulture et Oenologie (entrée libre) – pour suivre la remise des prix »Alberto Gino Grillo», modère Federico Quaranta Journaliste Rai (entrée libre)
- 18h30 – Jardins de Kalura, ouverture des tables de dégustation (avec ticket d’entrée)
- 23h00 – Jardins de Kalura, coupe de gâteau et cliquetis de sabre – Fête finale (entrée réservée aux utilisateurs des tables de dégustation)
