CEMBRA. Pendant trois jours du 28 au 30 juin la Vallée de la Cembra célébrera son vin principal, le Müller Thurgovie. L’événement, auquel a rejoint il y a vingt et un ans le concours international, est né il y a 37 ans à l’initiative du Club 3P local, pour valoriser un vin qui n’avait pas connu jusqu’alors un grand succès. L’événement s’est progressivement consolidé et élargi avec le concours international de ce vin qui a trouvé son habitat idéal dans la Vallée de Cembra.
L’exposition a été présentée aujourd’hui au Palazzo Roccabruna par la maire Alessandra Ferrazza, par la présidente de l’association touristique de la Vallée de Cembra, Vera Rossi, par Rosario Pilati, vice-présidente de la Strada del Vino e dei Sapori et par Graziano Molon, directeur du Consortium du vin du Trentin. .
Selon la tradition, il s’agit d’un événement dont l’énergie vitale est le volontariat local, encore très fort. Intéressant je 61 vins présentéslors de la 21ème édition du concours international dont 23% sont étrangers, mais comme démonstration de la croissance de la qualité du Trentin Muller Thurgau, 39 vins présentés au concours sont du Trentin, 5 du Haut-Adige, un de Lombardie et deux du Val d’Aoste. Les étrangers, 12, viennent d’Allemagne et deux de République tchèque. Ces derniers jours, le jury de dégustation s’est déroulé avec trois commissions composées d’experts du secteur : œnologues, sommeliers et journalistes spécialisés selon la méthode de l’Union Internazionale des Oenologues.
Les jugements définitifs ont déterminé l’attribution des médailles d’or qui, selon le règlement, ne peuvent dépasser 10% des vins présents au concours. Un espace est également dédié à la grappa, étant donné que la vallée a toujours été connue pour sa tradition de “!ambicar”, c’est-à-dire la production de grappa. Les noms des gagnants seront dévoilés samedi soir à 18 heures lors d’une cérémonie spéciale de remise des prix avec une dégustation animée par la talentueuse Andrea Amadei, sommelier professionnel et conférencier Decanter.
Le samedi 29 à 20 heures, la proposition “Cenando con le stelle”, un voyage gastronomique et œnologique à trois plats, créé par Enogastronomia Zanotelli. Le dîner sur réservation et avec service à table peut être combiné avec une sélection de vins recommandés par Amadei. A 22 heures, grâce à la collaboration avec l’Istituto Tutela della Grappa, la grappa revient au Trentin et devient un “Cocktail”, avec quatre propositions créées par le célèbre barman Leonardo Veronesi pour présenter la nouvelle facette du distillat trentino.
Le dimanche matin, les amateurs de découverte de la région en vélo électrique pourront participer à la “Cantine en selle” avec des visites approfondies de la Villa Corniola, de Verla di Giovo, de Mos di Ceola et enfin des caves de montagne de Cembra. A chaque arrêt, la réalité de la production de cette cave sera brièvement illustrée, accompagnée de petites dégustations. Comme le veut la tradition, depuis la première édition, la cuisine des Femmes Rurales est incontournable avec leurs propositions traditionnelles locales : allant des spatzle à la farine de sarrasin, haricots verts aux champignons, risotto aux champignons et Puzzone della Val di Fassa jusqu’à l’historique “tonco de Pontesel” avec de la polenta “Zingara” pour ne citer que quelques plats traditionnels.
