La dixième édition de Sicilia à Bolle
L’événement est né d’un pari, aujourd’hui certainement remporté largement selon les faits, par Francesco Baldacchinoaujourd’hui président de AIS Sicile, qui a repris en 2015 la provocation d’un collègue qui affirmait imprudemment que la loi aurait dû interdire la production de bulles depuis Rome vers le bas. Nous savons comment cela s’est terminé. Aujourd’hui “La Sicile à Bolle» est l’événement régional le plus important concernant le secteur des vins effervescents et les résultats mettent en évidence un secteur en croissance croissante. L’idée se forme, d’une conversation à l’autre, entre le regretté Alberto Gino Grillosommelier, et pareil Francesco Baldacchino qui, avec le délégation AIS Agrigente Caltanissetta et dans le paysage suggestif de Scala Dei Turchi de Realmonte, parviennent à donner vie à un événement alors inhabituel et singulier pour la Sicile. Les nouveautés sont nombreuses pour cette première édition à deux chiffres qui interviendra à l’époque de Samedi 29, dimanche 30 juin Et lundi 1er juillet Entre Maison Diodoros dans le fascinant Vallée des Temples d’Agrigente et du Restaurant Madison de Realmonte, où le manifeste naturel est le splendide et très blanc Scala dei Turchi. Pour la première fois aura lieu le concours des vins, le «Prix Alberto Gino Grillo», qui fera intervenir trois panels différents : celui de la commission technique des dégustateurs officiels AIS Sicilecelui des restaurateurs dirigé par le chef étoilé de Bagheria Tony Lo Cocoet celui des journalistes dirigés par Federico Quarantaauteur et présentateur Rai.
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Les vins en compétition
Il y a quatre catégories différentes de vins en compétition : pétillant, Méthode Charmat, Méthode Classique avec repos sur levures inférieur à 36 mois e Méthode classique avec butée supérieure. Les échantillons seront évalués en trois catégories : innovation, appariement gastronomique Et charme. Le vin qui obtiendra la note la plus élevée parmi ceux-ci recevra un prix offert par l’entreprise. Broggi. Une conférence est également prévue, en collaboration avec IRVO Sicilepar titre “Perspectives du vin mousseux sicilien entre études et expérimentation» auquel ils participeront Géorgieethan avrildirecteur Irvo Sicileet Riccardo Velasco, directeur de CRÉER-VE, Centre de Recherche en Viticulture et Oenologie. Lors de la conférence, trois vins effervescents de la cave à raisins expérimentale seront dégustés Catarratto, une vigne aujourd’hui déclinée sous de nombreuses facettes. Espace également pour la deuxième édition de concours de mixologie “Fini les bulles».
Le dîner de gala
Vous ne pouvez pas manquer le “dîner de gala“, de suite épuisé dans quelques heures, ce qui s’annonce comme le moment le plus attendu des « trois jours » de l’événement. Ils seront de Tony Lo Coco de “Les marionnettes», un restaurant étoilé à Bagheria, et le chef Salvatore Gambuzza De “Tour du Baron» les quatre mains qui composeront le menu surprenant. Et encore les masterclasses : quatre moments d’analyse et d’échange approfondis dédiés aux connaisseurs de vins effervescents de qualité. Ils reviennent à «La Sicile à Bolle», par ailleurs, le Femmes du Vin qui ouvriront le début de l’événement avec leur rendez-vous, suivi de près par une étude approfondie sur les bulles de raisin Catarratto de neuf entreprises siciliennes, avec un apéritif buffet à la fin du premier des trois jours. L’invité spécial de cette dixième édition sera le Consortium de Franciacorta, emblème national de la production de vins effervescents avec la Méthode Classique depuis 63 ans. Une dégustation singulière de dix excellentes étiquettes pour le dixième anniversaire de “La Sicile à Bolle». Enfin, une Dégustation à l’Aveugle pour connaître, comprendre et qualifier une philosophie de production telle que Pas de dose. Dernière, mais pas par ordre d’importance, la soirée qui, au fil des années, est devenue de plus en plus un point de référence pour les entreprises, les distributeurs, les sommeliers et pour les nombreux passionnés du monde “pétillant». ils iront bien 57en fait, le Caves siciliennes avec leurs bulles, flanqués de deux stands dédiés à Femmes du vin des Pouilles et aux bulles du “talon d’Italie”, et cinq prérogatives des caves Guido Berlucchi, La Montina, Frescobaldi, Drusien Et Césarini Sforza. Les préparations gastronomiques seront prises en charge par le restaurant Madisontandis que la désormais proverbiale coupe du gâteau clôturera la soirée, sabrage finale et « Cocktail Party » offerts par amaro »Amer». Il y aura également une surprise intéressante pour tous les participants.
