Tétris – une entreprise du Groupe JLL spécialisée dans l’aménagement d’espaces commerciaux – a achevé les travaux de rénovation du restaurant La Pergola, dirigé par le chef Heinz Beck, qui rouvre ses portes en révélant une apparence architecturale entièrement renouvelée, en phase avec les tendances de décoration d’intérieur les plus modernes.
Situé à neuvième étage de l’hôtel de luxe Rome Cavalieri, Hôtel Waldorf Astoria, La Pergola est le seul lieu de la capitale récompensé par les prestigieuses récompenses Trois étoiles Michelin et Tre Forchette Gambero Rosso et est l’une des destinations culinaires les plus renommées au monde. Le restylage célèbre les 30 ans du lieu emblématique avec un projet de décoration intérieure conçu par Jouin Manku, studio d’architecture et de design parisien fondé par Patrick Jouin et Sanjit Manku.
Le projet concernait le transformation intérieure dans le but de créer un environnement alliant contemporanéité et tradition, rendant hommage à la ville de Rome. Le restaurant est divisé en un espace lounge, une salle intimiste dédiée aux amateurs de cigares : le « Cigar Room », une salle principale avec vue panoramique sur Rome, deux autres salles VIP plus petites et le jardin extérieur.
Tétris a assuré la coordination des différentes phases et opérations de construction et a réalisé en seulement cinq mois les travaux de rénovation complète des espaces de restauration, dont la cave à vin, les terrasses extérieures et les espaces de réception. Les interventions ont concerné des travaux de génie civil, d’installations et de gros œuvre, ainsi que la rénovation des toitures, des façades et des fenêtres. La cuisine et l’espace dédié à la pâtisserie ont également été rénovés (à l’exception des équipements et instruments de cuisine), sans négliger l’installation d’un système photovoltaïque sur le toit pour l’alimentation en électricité.
Les environnements accueillent le client dans une dimension d’élégance incontestable, où le détail, la gentillesse des surfaces et des géométries en général ainsi que le raffinement des matériaux, signent l’exclusivité du lieu sans discontinuité d’excès. Pour définir les nouveaux espaces, des matériaux naturels aux textures différentes et aux teintes chaudes et enveloppantes ont été sélectionnés, qui rappellent le caractère historique de la capitale. Parmi ceux-ci, se distinguent les précieux tissus en alcantara et en soie des tapisseries, la couleur terre cuite qui rappelle la tradition italienne, et le travertin, incontestablement romain, présent dans les détails de la console de l’entrée, du comptoir du bar de la réception. et dans celui de la salle principale.
La nouvelle décoration intérieure intègre avec élégance une riche sélection d’œuvres d’art, dont la collection de verre Gallé et diverses peintures de la collection privée de la propriété Rome Cavalieri.
Ces éléments artistiques sont mis en valeur par une douce installation de plafonnier, qui pénètre à travers des panneaux mobiles, créant un effet de nuages en mouvement et donnant un éclairage intime et accueillant à l’environnement.
De nombreuses entreprises de design internationales et entreprises artisanales locales spécialisées dans les projets sur mesure Made in Italy ont également été impliquées dans le projet.
« Nous sommes fiers d’avoir contribué au restylage du restaurant La Pergola, en travaillant en synergie avec toutes les parties impliquées pour livrer en un temps record un projet répondant aux normes de conception élevées requises. Notre équipe technique hautement qualifiée a géré une opération complexe, en coordonnant toutes les phases de construction et les entreprises impliquées et en supervisant chaque procédure de construction. Le résultat obtenu est la démonstration de l’expérience et de la compétence de Tétris dans la gestion de projets de réaménagement de haut niveau non seulement dans le secteur des bureaux mais aussi dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration”, commente-t-il. José Maria Casanova, directeur général de Tétris Italia.
