Quel plaisir de s’asseoir dans un parc et de déguster des sandwichs uniques et de bons plats traditionnels, accompagnés d’un cocktail, d’une bière ou d’un verre de vin
Nous sommes à Bologne en Kiosque Zigo & Zago à quelques pas de la gare centrale. Ici le Jardin Graziella Fava il a fait l’objet d’un réaménagement par l’administration communale, auquel a participé l’association Regaz de Fava, actif dans l’intégration multiethnique des jeunes et dans la création de cet espace vert plus propre, plus sûr et plus vivable. Ça passe à travers interventions d’entretien du parc et de micro-nettoyage mais surtout en organisant des matchs et des tournois de basket qui deviennent l’occasion d’une joyeuse agrégation.
Kiosque Zigo & Zagol’idée des chefs Daniele Simonetti e Ivan Poletti
Parmi les différentes initiatives visant à renouveler l’habitabilité du Parc, la Municipalité a prévu unbuvette qui a ouvert ses portes en décembre 2023. Le Kiosque Zigo & Zagocréé par des chefs Daniele Simonetti e Ivan Polettia encore amélioré la fréquentation de cet espace urbain, attirant aussi bien les familles que les gourmets désireux de goûter plats délicieux et insolites pour un kiosque.
Les deux propriétaires sont bien connus à Bologne pour leur carrière très respectable. En plus de longues expériences internationales, Daniele Simonetti il a démontré son talent dans les cuisines de l’ancien Fourghettidu CaBo et de Maison Azzoguidipour ne citer que quelques exemples, tandis que Ivan Poletti il a conquis les palais locaux en cuisinant au Cave Bentivoglio, Ca’Shin et Palais De’ Rossi.
Il était évident que des professionnels de ce calibre ne créeraient pas de point de ravitaillement simple pour des boissons, des glaces ou de la nourriture de rue courante, mais quoi apporté de la valeur ajoutée tant d’un point de vue esthétique que gastronomique et œnologique.
Zigo et Zagoen fait, est une structure en bois conçue par le studio Hors de la boîte; élégant et moderne, il s’harmonise parfaitement dans le contexte verdoyant du Jardin Fava. Sur ses côtés, le terrain de basketball ce qui permet de participer à une belle histoire d’intégration, avec des enfants qui partagent une passion pour le sport d’équipe.
Ce que vous mangez chez Zigo & Zago et combien vous dépensez
Le service est informel mais poli et rapide, avec une vaisselle compostable dans le respect des règles du parc fréquenté par de nombreux enfants (il y a aussi un espace réservé aux chiens). Là cuisine de Daniele Simonetti propose des plats simples et succulents qui suivent le Tradition italienne et saisonnalitésans dédaigner une touche créative qui fait la différence par rapport à la street food classique.
Il ne manque pas de croissant aux fromages et charcuteries (de 2 à 5 €) mais aussi le Panelle sicilienne (5 €) et les entrées classiques arrivent tortellinis (10€) ail Gnocchi (7€), donne-le brochettes (à partir de 7 €) à Tripes (7€).
La carte est renouvelée fréquemment et si c’est l’hiver pâtes et haricotsavec la chaleur il est remplacé par un plus froid Couscous aux légumesdes spécialités comme le lampredotto o à coratelle.
Une spécialité de Zigo & Zago est le «Sandwich sphère», un sandwich garni de diverses manières et qui est ensuite scellé sur les bords avec une assiette, devenant ainsi un coffre au trésor croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Pour accompagner le repas, vous pourrez choisir entre du vin, de la bière et des cocktails, y compris sans alcool, préparés par la barman Chiara Ravaldi. Parmi les vins au verrela zone Émilie-Romagne est plus représentée mais on y trouve aussi quelques références extra-régionales.
Zigo et Zago il peut accueillir une soixantaine de places assises et est en mesure de fournir un excellent service pour l’organisation d’anniversaires, d’événements sportifs et de soirées musicales. Voici le menu complet: monmenusanscontact.mycia.it
Kiosque Zigo & Zago – Bologne
Via Milazzo 24 – Bologne – Réservations : tél. +39 327 420 6500
Ouvert du mercredi au dimanche, de 12h à 22h
©Reproduction interdite
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Enzo Radunanza
Journaliste et attaché de presse, je m’intéresse à l’œnogastronomie depuis 2010. En 2019, j’ai été nommé « Ambassadeur des vins d’Émilie-Romagne » pour mon activité constante de diffusion. De plus, je suis rédacteur et spécialiste du marketing des médias numériques pour diverses entreprises. Pour tout le monde, je suis aussi “Le journaliste de dégustation“.
