Supérette avec plats cuisinés, sandwichs péruviens, Crêpes chinoises: allant des saveurs du monde à Turin c’est un jeu d’enfant. Il existe de nombreuses adresses de street food – informelles, bon marché et délicieuses – à tester pour goûter à la cuisine internationale : voici les endroits à ne pas manquer.
La meilleure cuisine de rue internationale à Turin
Alpi Empanadas
La famille Alemann, d’origine argentine, propose une vingtaine de saveurs d’empanadas, réalisées à partir de recettes traditionnelles. Le favori de maman Griselda, la cuisinière, est l’Humita, avec du maïs, de la béchamel, des poivrons et du parmesan. Nous recommandons également la Cordobesa, farcie de viande crue marinée pendant 24 heures dans du citron, des tomates cerises et des épices. Parmi les desserts, il convient de citer le budin de pan (à base de pain rassis) avec l’incontournable dulce de leche.
Alpi Empanadas – corso Peschiera, 198 b – facebook.com/alpiempanadas
le fer
Demir Ergülü, arrivé en Italie en 1986, est le kebab historique de Turin. Son kiosque, à quelques pas de la gare routière, est une référence depuis plus de vingt ans. Maintenant que les espaces extérieurs sont devenus plus petits, Demir a ouvert un joli lieu via Frejus 4, à quelques mètres (avec ateliers de boulangerie et de transformation de la viande), où l’on peut également s’asseoir. Les spécialités sont celles qui ont fait sa fortune : le kebap (à base de viande italienne) en version sandwich et piadina, ou servi en assiette ou en garniture d’une pizza ou d’une calzone. Et puis l’Iskender : viande de kebap avec sauce tomate et beurre fondu sur des dés de pain.
Da Demir – place Adriano, 6 – facebook.com/dademirpiazzaadriano
Le virus
Gastronomie et food japonaise, Kokoroya est une petite boutique à deux pas de la Via Garibaldi, pleine de produits japonais et dotée de cinq places spartiates au comptoir où l’on peut s’arrêter et manger. Le couple qui tient le restaurant est italo-japonais : lui accueille les clients, elle – dont la moitié vient du Pays du Soleil Levant – prépare d’authentiques plats faits maison, y compris des plats à emporter. Du mardi au vendredi, diverses formules de déjeuner vous permettent de déguster, à prix raisonnables, d’excellents takoyaki (boulettes de poulpe) et votre choix de soupes aux algues onigiri, miso ou wakame.
Le Corbeau – Via Piave, 9 a – instagram.com/the crowd/?hl=it
Mei shi mei ke
Le restaurant, à quelques pas de la Piazza Statuto, est la destination incontournable pour ceux qui aiment les raviolis chinois. À consommer sur place ou à emporter, bouillis ou grillés, ils ont des garnitures différentes mais ils sont tous délicieux : ciboulette et porc, chou chinois et porc, agneau et carottes, crevettes et courgettes, bœuf, céleri et oignons nouveaux. Les spaghettis sont également excellents, dans les versions bouillon, avec sauce aux légumes, œufs et porc, aux calamars, œufs et légumes, avec sauce au porc épicée.
Mei shi mei ke – Corso Francia, 263 – via Luigi Cibrario, 3 – facebook.com/p/MEI-SHI-MEI-KE-100055217327593/?locale=it_IT
Patria – Cuisine de rue Cevicheria
Le premier restaurant de street food péruvien de Turin, ouvert à San Salvario par Miguel Bustinza et Patricia Trujillo, est une version plus simple de leur restaurant Vale un Perù. Au déjeuner et au dîner, l’établissement propose des spécialités comme le sandwich nikkei, la butifarra au pain de Ficini (la célèbre boulangerie située juste en face), les empanadas et l’incontournable ceviche de poisson, également disponible à emporter.
Patria – Cevicheria Street Food – via Claudio Luigi Berthollet, 33 a – facebook.com/Patriastreetfood/
Cuisine de rue à emporter
Une simple vitrine à quelques mètres de la Via Garibaldi, l’une des rues piétonnes les plus fréquentées de la ville. La petite pièce intérieure, avec quelques sièges, est occupée par la cuisine ouverte où sont préparés les jianbing, sortes de crêpes chinoises qui ont pour base une pâte à base d’eau et de farine cuite sur une plaque chauffante, additionnée d’œuf, de coriandre et de ciboulette. , sésame, sauce soja et divers autres ingrédients. Le reste du menu se concentre sur le poulet frit taïwanais et les jiaozi, raviolis chinois au bœuf ou au porc.
Cuisine de rue à emporter – via San Francesco d’Assisi, 1 c
Takoyaki Minamoto
Ce petit restaurant japonais très central est le royaume des takoyaki, ces typiques boulettes de poulpe à la coquille croustillante et moelleuse à l’intérieur, à base de farine, d’eau et de bouillon dashi. L’endroit est petit (mieux vaut réserver) mais la vente à emporter est bien organisée et à deux pas se trouve la Piazza Carlo Alberto, idéale pour déguster les spécialités d’Osaka, la ville d’où est originaire le chef. La carte est très riche, nous recommandons de ne pas négliger la dégustation du tonkatsu, l’escalope de porc frite à la japonaise.
Takoyaki Minamoto – via Bogino, 17 jours – facebook.com/p/Takoyaki-Minamoto-Torino-100057359421862/
