Tout est prêt à Vessalico pour le 1er Championnat National de Sauce Moraio à l’ail de Vessalico. L’événement est prévu le mardi 2 juillet lors de la foire de l’ail de Vessalico.
Demain le 1er Championnat National de Sauce Mortier à l’ail Vessalico
Le championnat, organisé par l’administration municipale, est promu et soutenu par le Département de l’Agriculture et du Marketing Territorial de la Région Ligurie et par l’Agence In Liguria. L’ail Vessalico est une variété d’ail très ancienne qui s’est transmise grâce à l’obstination des agriculteurs de la commune du même nom et de certaines communes voisines, dans la haute vallée de l’Arroscia, dans la province d’Imperia. L’ail Vessalico est produit exclusivement dans les onze communes qui forment l’Union des Communes de l’Alta Valle Arroscia. Les participants au concours seront des professionnels ou des passionnés de cuisine. L’inscription est gratuite, ouverte à tous et doit être soumise – au plus tard le 2 juillet à 13 heures – au comité d’organisation de la Foire de l’ail de Vessalico. Cet événement, organisé par l’Administration Communale l’Association Antiche Vie del Sale, l’Union des Communes de la Haute Vallée d’Arroscia et le Comité de Protection de l’Ail de Vessalico, célèbre l’Ail de Vessalico, un produit distinctif de la Haute Vallée d’Arroscia, connu pour son saveur intense mais délicate, son arôme parfumé, sa digestibilité et son excellente durée de conservation naturelle.
«Au cours de la foire consolidée, riche en histoire et traditions, débutera la première édition du Championnat National de Sauce Mortier à l’ail Vessalico. Une nouveauté – souligne le vice-président de la Région Ligurie, Alessandro Piana, chargé du marketing territorial et de l’agriculture – qui entend rapprocher encore plus le public et les touristes de l’image et de l’économie du lieu, à tel point qu’elle revêt une importance particulière et créer une attente quant à la résonance de l’événement et à la fréquentation attendue. Parmi les paramètres évaluables figurent l’habileté manuelle, le rendement de la préparation et l’équilibre avec un équilibre gustatif substantiel. Mais plus que tout, ce qui compte, c’est l’enthousiasme et l’esprit d’équipe pour célébrer tous ensemble l’une des grandes excellences de la Ligurie.
Avec le 1er championnat, l’Administration Municipale de Vessalico veut célébrer les caractéristiques uniques de ce produit d’excellence dans la tradition culinaire italienne, en créant un événement annuel capable de catalyser l’attention des chefs et des gourmets. L’initiative fait partie du projet « La valeur de la mise en réseau », financé par le Département de l’Agriculture et du Marketing Territorial de la Région à travers la contribution aux 32 communes des Anciennes Routes du Sel, et a déjà montré ses premiers fruits avec le nouveau site Internet. , résultat du travail de l’Agence en Ligurie.
