C’est scientifiquement prouvé car stresser représente un grand ennemi du bien-être psychophysique et plus particulièrement de la consommation d’aliments sains etrégime équilibré (ICI on parlait de faim nerveuse).
Comme le rapporte l’Institut Supérieur de la Santé, citant une étude publiée dans Ouverture du British Medical Journal sur un échantillon de 5 008 personnes, en Italie, lors du confinement du printemps 2020, 88,6 % des personnes de plus de 16 ans souffraient de stress psychologique et près de 50 % de symptômes de dépression. Les participants présentant des symptômes dépressifs modérés ou sévères étaient moins susceptibles de consommer des produits laitiers, des fruits et des légumes aliments riches en sucre et en graisses plus souvent.
Des études antérieures ont rapporté que 42 % des individus consomment de plus en plus souvent des aliments moins sains, riches en graisses et en sucre en période de stress.
Dans une recherche publiée en novembre dernier sur Frontières Les chercheurs ont impliqué 21 adultes en bonne santé (âgés de 20 à 30 ans) qui ont reçu un repas riche en graisses (56,5 g de graisses) ou faible en graisses (11,4 g de graisses) pendant 1,5 heure avant un exercice de stress mental de plus en plus intense de 8 minutes. et ont été avertis lorsqu’ils avaient une mauvaise réponse.
La consommation de aliments gras sous stress mental semble réduire le fonction endothéliale de 1,74%, vous exposant à un risque d’événements plus important cardiovasculaire. “Dans le passé, l’endothélium était considéré comme une simple paroi unicellulaire de la paroi des vaisseaux sanguins qui séparait le sang circulant de la paroi vasculaire”, explique-t-il. Roberto Pedretti, professeur agrégé de maladies cardiovasculaires à l’Université de Milan Bicocca, directeur du département cardiovasculaire de l’IRCSS MultiMedica de Sesto San Giovanni (Milan) et membre du conseil d’administration de l’Association européenne de cardiologie préventive. «En réalité, les cellules endothéliales remplissent des fonctions importantes, à tel point que l’endothélium est désormais considéré comme un véritable organe jouant un rôle clé dans la régulation du tonus et de la structure vasculaires. S’il fonctionne bien, il produit de nombreuses substances vasodilatatrices et vasoconstrictrices et est capable d’inhiber ou d’activer divers mécanismes fonctionnels, tels que l’agrégation plaquettaire, avec une action significative dans la genèse des processus thrombotiques et des lésions athéroscléreuses. Pour cette raison, une altération de la fonction endothéliale peut non seulement modifier le tonus vasculaire, mais aussi jouer un rôle important dansorigine des lésions vasculaires et donc des événements cardiovasculaires. Sans oublier que les données épidémiologiques démontrent comment le stress chronique, donc prolongé et persistant, est prédicteur de l’apparition d’une maladie coronarienne.
