Il y en a aujourd’hui une trentaine en vogue, du vegan au cru, en passant par Dash, Mind, Dukan et Herbalife Nutrition, pour ne citer qu’eux, mais le régime méditerranéen reste le meilleur en termes de complétude nutritionnelle, de risques et de bénéfices pour le santé, durabilité et efficacité. Non seulement cela : c’est le régime le plus simple à suivre, meilleur pour la famille, contre le diabète, pour la santé des os et des articulations et pour le cœur.
En bref, le régime méditerranéen (à base de plantes centré sur les fruits et légumes, les céréales complètes, les légumineuses et les graines, avec de l’huile d’olive extra vierge utilisée comme condiment), n’est pas seulement un mode de vie, mais s’applique aux interactions sociales lors des repas et de l’exercice physique. . Un fait qui a été révélé avec une rigueur scientifique absolue lors du 44ème Congrès National de la Société Italienne de Nutrition Humaine (SINU) qui s’est réuni à Plaisance, à l’Université Catholique du Sacré-Cœur, et qui a vu la participation d’experts nationaux et internationaux de partout. le monde du monde de la nutrition, pour mettre à jour les connaissances médico-scientifiques et discuter des nouvelles frontières de la nutrition et qui, à travers de nombreux experts italiens (mais aussi certains américains), a traité de la durabilité, de la nutrition de précision, du rôle de l’alimentation. en pathologies rénales et oncologie, jusqu’à la chrono-nutrition et les distorsions et enjeux critiques de communication en nutrition.
Trois jours de conférences avec des experts, organisées par un comité scientifique qualifié qui, pour l’université locale, comprenait Margherita Dall’Asta et Filippo Rossi. L’alimentation est en effet associée à la prévention de nombreuses maladies, dont le diabète, les maladies cardiovasculaires et l’obésité et implique des choix alimentaires conscients et éclairés. Ce n’est qu’avec le soutien d’experts certifiés, des professionnels de la nutrition qui offrent des compétences basées sur des années d’études et de recherche, qu’il est possible de garantir une information nutritionnelle correcte et de contribuer à l’amélioration de la santé publique.
Dans cette édition à laquelle ont également participé le professeur Lorenzo Morelli, professeur de la Cattolica de Piacenza (x-biotiques) et Guendalina Graffigna (psychologie du consommateur), grâce au travail d’environ 150 experts appartenant au monde de la recherche en nutrition, un autre important contribution aux programmes de surveillance nutritionnelle, à l’évaluation des besoins et à l’élaboration de plans alimentaires personnalisés et à la restauration collective. Dans ce contexte, le Département Diana (Département des Sciences Animales, Nutritionnelles et Alimentaires) dirigé par le Professeur Erminio Trevisi joue également un rôle fondamental, qui comprend, pour les aspects liés à la nutrition humaine, le Professeur Rossi et le Docteur Dall’ Auction.
