C’est désormais bien établi : ce que nous mangeons affecte la santé du cerveau, ainsi que celle du corps. Une preuve supplémentaire, s’il en était besoin, vient d’une étude récente publiée dans Natureselon lequel certains nutriments sont associés à un vieillissement cérébral plus lent. De quels aliments parle-t-on ?
les aliments qui font vieillir plus tard : l’étude
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Les chercheurs ont examiné le régime alimentaire de 100 personnes en bonne santé cognitive, âgées de 65 à 75 ans. Mais au lieu de simplement leur demander ce qu’ils mangeaient, ils leur ont fait faire des analyses de sang pour avoir une idée plus précise de leur état de santé. De plus, tous les participants ont subi des évaluations cognitives et des IRM. Ce large ensemble de paramètres a révélé que je participants présentant un vieillissement cérébral plus lent ils suivaient une alimentation riche en acides gras, en antioxydants comme la vitamine E, en caroténoïdes précieux et en choline. Quatre nutriments également présents à des titres divers dans le régime méditerranéen : i caroténoïdespar exemple, regorgent de fruits et de légumes colorés, tandis que les choline il est présent dans les œufs et le soja, ainsi que Les acides gras sont l’un des bienfaits du poisson (et pas seulement) et le Vitamine E on le trouve dans les graines de blé, les fruits gras et les légumes à feuilles vertes.
« Nous avons étudié des biomarqueurs nutritionnels spécifiques, tels que les profils d’acides gras, connus en science nutritionnelle pour leurs bienfaits potentiels sur la santé. Cela concorde avec le grand nombre de recherches dans le domaine démontrant les effets positifs sur la santé du régime méditerranéen, qui met l’accent sur les aliments riches. dans ces nutriments bénéfiques », explique-t-il Aaron Barbey, directeur du Center for Brain, Biology and Behavior à l’Université de l’Illinois à Urbana-Champaign (USA). « De cette façon, nous avons pu identifier des biomarqueurs nutritionnels particuliers qui ont des associations favorables avec les mesures des performances cognitives et de la santé cérébrale. »
Nourriture et âge
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L’une des curiosités ressortant de l’étude concerne l’âge cérébral des participants : les chercheurs ont découvert que le groupe vieillissant accéléré avait un âge cérébral moyen de 65,1 ans, tandis que le groupe vieillissant retardé avait un âge cérébral moyen de 59,7 ans. Une différence (significative) de 5,4 ans associée à un plus grand volume cérébral, une meilleure qualité de la substance blanche, des niveaux plus élevés de métabolites cérébraux sains et, enfin et surtoutune meilleure connectivité entre les différentes zones du cerveau
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Conclusions
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La prochaine étape des chercheurs consistera à tester si l’augmentation des niveaux de ces nutriments peut réellement faire une différence dans la préservation des performances cognitives et de la santé cérébrale au fil du temps. L’espoir est d’aider à développer des thérapies pour améliorer la santé cérébrale grâce à l’alimentation, mais aussi à l’utilisation de suppléments spécifiques (comme cela arrive déjà par exemple avec les Oméga 3).
