Après Vesta, Fleurs de maison Clair et le Restaurant Ciumbia ouvert en très peu de temps dans le quartier le plus « in » de Milan, Brera, l’empire gastronomique du plus jeune héritier de Leonardo Del Vecchio s’étend une fois de plus : cette fois cependant, il se dirige tout droit vers la Riviera, ou plutôt vers les rivieras, celle de Versilia et celle de l’Orient Ligure.
Verres et cuisine : les passions de Del Vecchio jr
Le quatrième fils du fondateur de LuxotticaLeonardo Maria Del Vecchio, en effet, en plus de travailler dans l’entreprise familiale en tant que directeur général de Salmoiraghi & Viganò, se consacre également avec un grand intérêt à la gastronomie et ouvrira bientôt deux autres restaurants, Vesta Mare Et Vesta Portofinoun à Marina di Pietrasanta et un dans la splendide baie de Paraggi à Portofino.
Les deux lieux, où la cuisine de la mer sera le protagoniste absolu, seront inaugurés en juin. Plus précisément, Vesta Portofino arrivera dans les espaces du Carillon historique et légendaire. En Versilia, cependant, Vesta Mare ouvrira au siège de Bagni Franco Mare, reprenant non seulement l’offre gastronomique mais aussi l’établissement balnéaire. Les deux menus seront conçus par Giorgio Bresciani, déjà la signature du restaurant milanais.
De Milan aux Rivieras Versilia et Ligure
Le groupe Triple Sea Food, à l’origine de l’aventure gastronomique de Del Vecchio jr., ne compte pas arrêter sa progressionexpansion vers les deux rivièresEt, extensions naturelles des vacances milanaises, renforce l’idée de la volonté de viser le rôle d’acteur de premier plan de la haute cuisine. L’idée de tout a pris forme dans les années difficiles de Covid, dans l’esprit de Davide Ciancio, PDG du groupe, qui a proposé à Del Vecchio jr. et à deux autres partenaires, Marco Talarico et Carlo Ziller, l’idée d’une marque diversifiée sur plusieurs sites. L’implication fut immédiatement convaincue et générale.
Intuition : un quartier de haute gastronomie
On commence donc en septembre 2022 avec l’ouverture de Vesta, cuisine de poisson classique ; suit quelques mois plus tard Accueil Fleurs Lumineusesnon loin du premier, qui propose au menu des pizzas et des pâtes à la sauce tomate, pour arriver au troisième, le Trattoria à Ciumbia, avec un menu typiquement lombard. Il n’y a qu’un seul quartier : Brera, l’un des quartiers les plus chics et luxueux de Milan. La raison de ce choix, comme le rapporte Forbes, n’est pas du tout aléatoire : l’un des objectifs de Triple Sea Food est en effet de transformer le quartier en un quartier de restauration haut de gamme.
Une vieille passion familiale
Léonard Marie il n’est pas le premier de la famille à s’intéresser au secteur de la restauration : par exemple sa mère, Nicoletta Zampillo, seconde épouse du fondateur de Luxottica, possède 10% de une startup qui s’occupe du partage de cuisinec’est à dire des cuisines à louer pour préparer des repas à livrer à domicile.
Si l’on considère cependant la restauration pure, alors pour Del Vecchio jr. c’est en fait un véritable début. Très satisfait du fonctionnement des restaurants, il ne semble pas avoir l’intention de se lasser rapidement du métier. Il n’a qu’un regret : que le Le Père Leonardo n’a pas eu le temps de voir l’ouverture du premier restaurant. Comme l’a déclaré à Repubblica l’héritier de la famille, «il est décédé quelques semaines avant l’ouverture. J’ai voulu lui faire une surprise et, avec les chefs, nous avons élaboré ce qui a toujours été son plat préféré, les pâtes aux palourdes. Dans notre maison, il y a toujours eu l’amour de la bonne nourriture. Malheureusement, cela n’a pas été possible.”
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