Oristano
Dans la province cette année, un prix Snail et trois prix Grande Olio Slow
Il y a aussi beaucoup d’Oristano dans le Guide des huiles d’olive extra vierges 2024 publié par Slow Food Italia, un outil utile pour faire connaître les huiles, les histoires et les territoires depuis 24 ans. L’escargot – le symbole qui désigne les entreprises oléicoles qui interprètent les valeurs organoleptiques, territoriales et environnementales selon la philosophie Slow Food – a été attribué dans toute l’île à Antonella Anna Maria Orrù de Siamaggiore et à Masoni Becciu de Villacidro.
Le prix Grande Olio Slow, reconnu pour l’excellente huile, capable d’exciter par rapport aux cultivars indigènes et au territoire auquel elle appartient, obtenu avec des pratiques agronomiques durables, est décerné à Ollu – Semidana de Rovelli di Oristano, Semidana de Tanca Barberousse d’Oristano, Bosana et Semidana de Santa Suia di Terralba et Cuncordu et Ispiritu Sardu Alphabetum de Masoni Becciu de Villacidro.
Il existe au total 207 huiles reconnues en Italie comme Sentinelles Slow Food. En Sardaigne, il s’agit du Sardegna Biologique et AOP de l’Accademia Olearia di Alghero ; Terres des Géants du Sinis Agricola de Cabras; Meliddu – Bosana de Giuseppe Brozzu de Castelsardo ; Biologique de la Coopérative d’Oléicoles Parteolla de Dolianova ; Anciennes oliveraies de Prato et Bosana dénoyautées de Fratelli Pinna di Ittiri ; Ghermanu de Giuliana Puligheddu d’Oliena ; Lunavera – Nera di Oliena et Lunavera – Bosana de Sebastiano Fadda di Oliena ; Ollu – Semidana de Rovelli di Oristano; Semidana de Tanca Barberousse d’Oristano; Donna Marisa Dop Sardaigne et Treslizos d’Antonella Anna Maria Orrù de Siamaggiore; Ispiritu Sardu Alphabetum de Masoni Becciu de Villacidro.
Le Présidium Slow Food des oliviers centenaires promeut la valeur environnementale, paysagère, sanitaire et économique des anciennes oliveraies de variétés indigènes et regroupe des producteurs qui n’utilisent pas d’engrais de synthèse ni d’herbicides chimiques.
En Sardaigne, la production d’olives a globalement augmenté l’année dernière, même si les événements climatiques ont entraîné une mauvaise production dans le centre et le sud. Une très bonne année dans la zone de Nuoro, plus lente dans la zone d’Oristano et dans le sud de la Sardaigne, avec quelques exceptions dans les oliveraies gérées avec des méthodes de gestion plus rationnelles et avec une irrigation d’urgence.
Le Guide des huiles d’olive extra vierges 2024 a été créé grâce à la contribution de 125 collaborateurs présents dans toute l’Italie. Il passe en revue 686 entreprises déclarant 1 071 huiles extra vierges de qualité : un aperçu minutieux de la situation de l’oléiculture italienne d’où émerge l’excellence de la production nationale, malgré une année difficile.
Le Guide n’est pas seulement destiné à être une aide à la disposition des professionnels et des consommateurs pour naviguer dans le monde complexe de l’huile d’olive extra vierge, mais un outil précieux pour sensibiliser les producteurs et inciter le lecteur à aller leur rendre visite. Pour Slow Food, le pétrole est un élément important non seulement parce qu’il est essentiel dans la conception de notre culture alimentaire et dans la contribution à la salubrité de notre alimentation, mais aussi parce qu’il est central pour la conservation du territoire, pour façonner le paysage, ainsi que pour étant une ressource économique et socialement importante.
mercredi 17 avril 2024
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