Les conditions climatiques défavorables au Brésil mais aussi le taux de change euro-dollar pourraient peser lourdement sur les consommateurs café Italiens. En effet, de hausse de prix en hausse, entre crise de production et coûts de transport de plus en plus prohibitifs de la matière première, la tasse de café que nos compatriotes avalent à Café ça devient de plus en plus salé. Rares sont désormais les villes où l’on paie moins d’1 euro pour le rituel quotidien du début de la journée. Et en moyenne le prix atteint désormais 1,20 euro selon les dernières données Mimit retravaillées par Assoutenti.
Pourquoi le prix du café augmente-t-il ?
Mais les importateurs et les torréfacteurs tirent une nouvelle sonnette d’alarme : la « tempête parfaite » se déchaîne sur les prix. De nouvelles augmentations de prix se profilent donc à l’horizon et il reste désormais très peu de chemin à parcourir pour atteindre 2 euros par tasse. Altoga, l’association nationale des torréfacteurs, importateurs de café et grossistes alimentaires adhérents à Federgrossisti-Confcommercio, explique qu’au cours des 6 derniers mois, les cours boursiers du café Robusta ont pratiquement doublé : ils ont enregistré une augmentation de plus de 90% (de 2 200 à 4 195 dollars la tonne), et ceux de la variété Arabica de 55% (de 155,25 à 239,85 cents la livre).
Mais pourquoi cette poussée ? Une forte contraction de l’offre en provenance du Vietnam a été affectée par les conditions climatiques défavorables au Brésil, le taux de change défavorable dû au raffermissement du dollar par rapport à l’euro, qui a affecté le coût du café jusqu’à +4% ces derniers mois et enfin le nécessité d’éviter de traverser la mer Rouge, ce qui entraînerait une augmentation des temps et des coûts de transport. Des facteurs qui, globalement, impactent les coûts d’importation du café jusqu’à 50 % plus qu’il y a 6 mois.
Augmentation des prix en Italie ville par ville
Et quel effet sur « Monsieur Mario » qui va au bar le matin prendre son café ? Le prix du café expresso a déjà connu des augmentations continues ces dernières années – calcule Assoutenti – au point qu’aujourd’hui le prix moyen officiellement enregistré par Mimit d’une tasse consommée au bar s’élève à 1,18 euro dans les principales villes italiennes. Il y a à peine 3 ans, en 2021, le prix moyen d’un expresso était de 1,03 euro : cela signifie que les Italiens ont déjà subi une augmentation de 14,9 %.
Parmi les grandes villes, Bolzano est celui qui détient le record du café cher au bar, avec un prix moyen de 1,38 euros la tasse, suivi de Trente (1,31 euros) tandis que Catanzaroavec une moyenne de 0,99 euros, est la ville la moins chère, dépassant même Naples (1,05 euros). – analyse Assoutenti – Cependant, si l’on compare les tarifs d’aujourd’hui avec ceux en vigueur en 2021, on découvre que la province qui a subi les plus fortes hausses de prix est Pescaraavec un prix moyen passant de 1 euro à 1,28 euro et une hausse de +28%, suivi par Bari avec +24,4%.
«Nous craignons que la hausse des prix du café n’entraîne dans les semaines à venir une augmentation des prix aussi bien des boissons dans les bars (café, cappuccino, etc.) que du café en poudre vendu dans les supermarchés. – déclare le président Gabriele Melluso – Même quelques centimes d’augmentation porteraient un coup dur aux poches des consommateurs, sachant qu’en Italie environ 6 milliards de cafés sont servis dans les lieux publics par an pour un chiffre d’affaires d’espresso d’environ 7 milliards d’euros par an. ”
PRIX MOYENS DU CAFÉ EN ITALIE 2021-2024
Différence
- Bolzano 1,18 1,38 16,9%
- Trente 1,13 1,31 15,9%
- Trieste 1,14 1,28 12,3%
- Pescara 1,00 1,28 28,0%
- Bologne 1,13 1,22 11,5%
- Turin 1,07 1,25 16,8%
- Venise 1,08 1,22 13,0%
- Palerme 0,98 1,19 21,4%
- Florence 1,09 1,18 8,3%
- Milan 1,03 1,17 13,6%
- Pérouse 1,02 1,17 14,7%
- Gênes 1,02 1,14 11,8%
- Ancône 1,04 1,14 9,6%
- Cagliari 1,06 1,13 6,6%
- Aoste 1,05 1,08 2,9%
- Bari 0,86 1,07 24,4%
- Rome 0,93 1,06 14,0%
- Naples 0,90 1,05 16,7%
- Catanzaro 0,80 0,99 23,8%
- Moyenne 1,03 1,18 14,9%
Source : traitement Assoutenti des données Mimit
© TOUS DROITS RÉSERVÉS
Lire l’article complet sur
Le Messager
Tags: Bolzano Catanzaro augmente ville par ville Lexplication des augmentations prix
