A l’ouverture de la journée, il a été lu par le commissaire national à la concurrence AIS Italia, Antonio Riontinole message envoyé par le président d’AIS Italia, Sandro Camilli: “””Salutations et remerciements aux professeurs des écoles hôtelières, à tout l’AIS Puglia, à tous les participants et à toutes les personnes présentes aux épreuves du concours. Moi aussi, j’aurais aimé être présent mais malheureusement des engagements qui se chevauchent m’en ont empêché. Pour tous les participants au concours, ces occasions sont très importantes car elles permettent aux concurrents d’approfondir leur connaissance des territoires à travers un extraordinaire symbole de promotion de celui-ci qu’est le vin. Puis se comparer, grandir, acquérir conscience et estime de soi, éléments très importants, sinon décisifs, pour les sommeliers, aujourd’hui véritables communicateurs, qui ont pour tâche, quel que soit le domaine où ils se trouvent, d’élever toujours plus la culture. du vin, en le promouvant et en le valorisant, car ce produit extraordinaire, en plus d’être un grand protagoniste de notre table, est également l’épine dorsale du secteur agroalimentaire, ainsi que de notre économie. Un câlin virtuel à tous et nous espérons vous voir la prochaine fois.”””
Le Concours du Meilleur Sommelier Junior des Pouilles 2024 a été divisée en deux sessions : celle du matin, où les participants ont répondu au questionnaire sur la viticulture nationale, l’œnologie et l’œnographie, la connaissance des vins de la région et, en général, des vins italiens ; tandis que dans le second, celui de l’après-midi, les techniques de service du Sommelier (débouchage d’une bouteille de vin, décantation), présentation des cocktails officiels IBA, spiritueux et vins spéciaux, dégustation (analyse organoleptique selon la méthode AIS) et accords mets-vins. Le Jury a compétence pour évaluer Les épreuves écrites, orales et pratiques ont été évaluées par un jury composé de : Vito Sante Cecere Président émérite de l’AIS Puglia; Antonio Riontinocommissaire national des compétitions AIS Italia ; Carmin Galasso, meilleur sommelier des Pouilles; Giusy Gissimeilleur sommelier junior Pouilles 2022.
A la fin des séances elle a été proclamée gagnante Grazia Cilli en cinquième année à l’Institut Hôtelier de Molfetta, du département Services et Ventes Hall qui a dédié la victoire à toute son école, du directeur Antonio Natalicchio, aux professeurs et en particulier au professeur Pepe Gerardo qui l’a accompagnée à Canosa. Sur le podium deux autres femmes Samuele Carla et Eulisse Giusy en quatrième année du cours Hall Services and Sales à L’IISS “L. Einaudi” de Canosa di Puglia. La remise des prix et les photos habituelles ont conclu le concours promu par AIS Pouilles engagé depuis des années pour valoriser les traits identitaires et les vocations des territoires de la filière agroalimentaire régionale. L’Association Italienne des Sommeliers des Pouilles avec sa formation et les nombreux événements organisés en détail dans les territoires régionaux, il contribue avec une grande incisivité aux marchés nationaux et étrangers, à faire connaître la qualité des produits, en racontant l’histoire et l’identité des territoires des Pouilles. Le L’objectif du concours du meilleur sommelier junior des Pouilles est entre autres celui de contribuer à valoriser le métier de sommelier dans le contexte régional et à accroître la connaissance et la diffusion des réalités viticoles du territoire.
