Les excellences de l’hôtellerie de luxe ligure, mais aussi de l’extérieur de la région, comme la jeune Paola Zola du Blu Serena Resort de Pescara, se sont réunies à l’Alberghiero d’Alassio pour rencontrer les étudiants et leur illustrer les différentes stratégies de la profession. .
par Silvio Fasano
Comportements, manières d’agir, etc. Et cela grâce à une idée concertée du prof. Fabio Macheda avec le directeur du Grand Hôtel d’Alassio Gianluca Borgna.
Le chef étoilé du Grand Hôtel d’Alassio Roberto Balgisi, avec ses collègues du service restauration, a ensuite préparé un menu de luxe, servi à la perfection par les étudiants de la salle à manger. Le travail s’est ensuite terminé par des entretiens personnels avec différents jeunes de l’Institut qui se sont “avoués” aux experts réunis et qui leur ont fourni de précieux conseils pour le métier qu’ils s’apprêtent à exercer.
COMMUNIQUÉ DE PRESSE – Lusso Gentile arrive à Alassio avec « Lusso Gentile On Tour » De nombreuses excellences du monde de l’hospitalité locale et italienne à l’école hôtelière d’Alassio pour inspirer, (re)faire naître une étincelle, créer des relations précieuses : le 24 avril 2024, Lusso Gentile arrive à Alassio et le fait avec une journée d’événements dédiée à un important vivier de talents locaux. Tout cela aura lieu à l’Institut Giancardi Galilei Aicardi, l’une des écoles hôtelières les plus importantes de la région qui, pour la première fois, accueillera une initiative dont on a tant parlé au cours des 2 dernières années.
Lusso Gentile en tournée. L’initiative – née de l’esprit de Gianluca Borgna, Directeur Général du groupe hôtelier Talassio Collection, gérant, entre autres, du Grand Hôtel Alassio – a débuté sans trop de proclamations en 2021 depuis l’école hôtelière de Montecatini Terme et à partir de là, petit à petit, c’est devenu une sorte de tendance nationale parmi les grands événements, un podcast et une divulgation qui a impliqué certains des plus importants managers italiens. Il y a quelques jours, le très attendu événement annuel Lusso Gentile du calendrier du Fuorisalone a eu lieu au sein du Musée du Design de Milan. Le jour. Nous commencerons le matin avec “Ispira.Trasmetti.Ama”, dans les classes III, IV et V de l’institut Alassio, abordant tous les domaines de l’hôtellerie, de la salle à manger à la cuisine, en passant par la gestion, le marketing et les opérations.
Tandis que la matinée se déroulera dans la salle de réunion de l’école avec un face à face avec les experts, la fin de matinée sera consacrée à la préparation du Déjeuner de Gala avec Roberto Balgisi diriger la brigade étudiante culinaire, Marco Antonel et Massimiliano Paltrinieri celui de la salle et Luca Chiesa l’équipe de réception. Au cours de l’après-midi, les étudiants pourront réaliser des séances d’orientation avec des entretiens privés avec des experts, afin de mettre immédiatement en pratique les compétences acquises et, éventuellement, d’ouvrir les portes d’entrées dans des entreprises prestigieuses. L’événement.
L’étape de Luxe doux arrive à Alassio grâce à l’engagement du Prof. Fabio Macheda et à celui du Principal Dr. Massimo Salza – deux personnes qui ont tout de suite cru en ce projet qui apporte à la région une opportunité tentante de relancer l’intérêt pour une profession qui, ces derniers mois, connaît des moments difficiles en raison du manque de personnel.
la gentillesse est ce sur quoi toute relation devrait être basée. Nous pensons que les entreprises du luxe doivent, de manière responsable, devenir porteuses de valeur dans les écoles pour relancer la passion pour le plus beau métier du monde, celui de l’hôtellerie. Nous arrivons à Alassio avec beaucoup d’enthousiasme et conscients d’avoir trouvé une autre excellente base pour diffuser le projet Lusso Gentile. Depuis 4 ans, cet endroit est devenu ma maison et j’essaie de le traiter comme tel chaque jour, en redonnant quelque chose au territoire qui m’héberge, moi et nous. L’objectif est d’en faire un mouvement à l’échelle nationale pour actualiser les programmes éducatifs, responsabiliser les entreprises touristiques, sensibiliser sur un sujet souvent traité de manière très superficielle. Le luxe est beau mais s’il est gentil encore plus. Nous faisons tout cela pour rendre une partie de la chance que le destin nous a donnée. Et nous espérons que ces filles et ces garçons pourront s’inspirer de cette initiative.» C’est ainsi que Gianluca Borgna présente le projet 2024. Et il continue : « Entre autres choses, ce sera la deuxième année où, à la fin de Lusso Gentile on Tour », des bourses/expériences exclusives seront offertes par certains des plus importants italiens. instituts de formation : Accademia di Pollenzo, European School of Economics, Emergente Sala di Lorenza Vitali et Luigi Cremona, Accademia Italiana del Galateo.
Tous les étudiants participeront à un concours en ligne intitulé « Je me présente comme ça ! », véritable exercice à accompagner et qui testera leurs soft skills et, notamment, leur capacité à communiquer efficacement. Les plus méritants seront récompensés le 17 mai à Montecatini lors de la cérémonie de clôture.Relations mais aussi écoute et attention. A la redécouverte de l’écoute et de l’attention, deux qualités souvent sous-estimées mais qui devraient revenir au centre de toutes les relations. “Luxe doux il s’est souvent rendu dans les écoles ces derniers mois et a trouvé une demande forte et claire de la part des élèves : celle d’être écouté. Dans un monde qui donne toujours la priorité à la performance et qui vous donne toujours le sentiment d’avoir un temps de retard, vous devez essayer de changer de perspective. Pour le ramener à la valeur, à la qualité et non à la quantité, à la recherche du bonheur. Une réflexion profonde est nécessaire et nous essayons de la stimuler. » Pour information: luxegen(le.it [email protected]
