Oleificio Zucchi, gardien d’une tradition oléicole transmise depuis six générations, apporte son engagement d’excellence au 72ème Festival du Poisson de Camogli avec le lancement de l’huile de friture innovante Fritto Libero ! En tant que partenaire de l’événement, Zucchi a décidé de célébrer la culture de la friture comme un moment de convivialité, en proposant une huile performante dans un lieu qui fait du poisson frit une tradition depuis 72 ans.
La Fête du Poisson de Camogli, connue pour sa longue histoire de distribution gratuite de poisson frit de haute qualité, représente l’un des événements gastronomiques les plus attendus de l’année. Organisé chaque deuxième dimanche de mai conjointement par la Municipalité, le Pro Loco Camogli et pour l’édition 2024 par Oleificio Zucchi, cet événement promet du plaisir, du divertissement et, surtout, une généreuse portion de poisson frit savoureux et croquant pour tous les participants qui auront l’occasion de se consacrer à un moment de convivialité et de joie.
La friture, l’un des plats caractéristiques de la Fête du Poisson, sera préparée exclusivement avec l’huile de friture innovante Zucchi Fritto Libero ! Ce produit d’avant-garde, fruit de recherches approfondies menées en collaboration avec le Département des sciences du sol, des plantes et de l’alimentation de l’Université Aldo Moro de Bari, offre une solution révolutionnaire pour les amateurs de cuisine et au-delà. Avec une formulation à base d’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique et en antioxydants, Zucchi Fritto Libero ! réduit les odeurs de friture de 50 % par rapport aux huiles de tournesol standards, garantissant une expérience de cuisson plus agréable et plus légère. De plus, sa haute résistance aux températures élevées (230°C) garantit des fritures croustillantes et sèches, rehaussant les saveurs sans les altérer.
De plus, Oleificio Zucchi apporte à la Fête du Poisson son engagement constant en faveur de la durabilité, à travers les barquettes jetables avec lesquelles les fritures seront distribuées : en papier, biodégradables dans les produits humides et recyclables dans le papier.
“Nous sommes fiers de collaborer avec le célèbre Camogli Fish Festival : ce partenariat représente un hommage au patrimoine gastronomique italien et local, combiné à notre longue histoire de plus de 210 ans d’excellence dans le secteur pétrolier..» – commente Alessia Zucchi, PDG d’Oleificio Zucchi. – “L’innovation, la qualité et le respect des traditions sont les valeurs qui nous ont amenés ici aujourd’hui à présenter le nouveau et innovant produit Zucchi Fritto Libero, fruit d’une recherche méticuleuse et d’un engagement constant à offrir des solutions culinaires de haute qualité ! Nous sommes reconnaissants de pouvoir partager cette réussite avec la ville de Camogli et d’apporter notre huile à une célébration enracinée dans la riche tradition culinaire ligure.» conclut Alessia Zucchi.
La Fête du Poisson de Camogli est une occasion unique de s’immerger dans la culture et les traditions de la Ligurie et Oleificio Zucchi est fier de contribuer à cette expérience en proposant un produit de haute qualité.
Une curiosité de l’événement : lors de l’événement, plus de 3 000 litres d’huile Zucchi Fritto Libero seront utilisés ! faire frire environ 30 quintaux de délicieux poisson bleu dans une maxi poêle de 26 quintaux et d’un diamètre de trois mètres et quatre-vingts centimètres, garantissant une expérience inoubliable à tous les participants.
