Il a été révélé liste des huiles d’olive extra viergesinclus parmi les huiles finalistes de la XXXII édition du Prix National Ercole Olivario et de la III édition de La Goccia d’Ercole, qui peut être utilisé dans la préparation des recettes du concours par les chefs professionnels participant au concours quatrième édition de « Extra Cuoca – Le talent des femmes pour l’huile d’olive extra vierge » 2024.
Particularités d’Extra Cuoca, premier concours en Italie pour récompenser des chefs professionnels au talent exceptionnel, promu par le Comité de Coordination du Prix Ercole Olivario et par l’Association Nationale des Femmes du Pétrole APS, en partenariat avec Lady Chef (Département des Femmes de la FIC – Fédération Italienne des Chefs) et avec le programme télévisé Agrisapori ; il s’agit en fait de la valorisation du professionnalisme des cuisiniers alliée à l’utilisation consciente de l’huile en cuisine. Les recettes récompensées seront celles qui révèlent une maîtrise et une créativité particulières dans la valorisation des propriétés organoleptiques des huiles d’olive extra vierge Ercole Olivario et La Goccia d’Ercole.
Les chefs professionnels participant à Extracuoca 2024, proposant un maximum de quatre recettes, une pour chacun des quatre catégories en compétition: Apéritifs et autres préparations (finger food, accompagnements, tartes salées, sandwichs, cocktails), Entrées, plats principaux et desserts ; ils en auront un de disponible fiche technique de chaque huile, afin que vous puissiez décider de la meilleure combinaison possible d’huile avec la recette proposée.
Les chefs professionnels pourront s’inscrire gratuitement à Extra Cuoca 2024 avant le dimanche 30 juin 2024en remplissant le formulaire d’inscription en ligne (disponible, avec le règlement, sur le site https://extracuoca.it/iscrivti/).
