Retourner le Festival du café de Palermele premier événement en Italie entièrement dédié au monde du café de spécialité et aux chaînes d’approvisionnement durables en café, huile et vin, en est à sa deuxième édition cette année.
Rendez-vous Samedi 1er juin, de 10h à 18h au Jardin Botanique de Palerme. Le festival est organisé par Morettino, en collaboration avec CoopCulture et le jardin botanique de Palerme.
Pas seulement du café…
Une cinquantaine d’exposants sélectionnés parmi les meilleurs micro-torréfacteurs d’Italie, caves siciliennes et producteurs d’huile EVO seront sur scène le long des avenues du Jardin Botanique. À leurs côtés, des artisans produisant des farines de céréales anciennes, de fruits tropicaux, de thé et de tabac, plantes médicinales aromatiques, distillats siciliens jusqu’au Chocolat Modica, qui se réuniront pour raconter une histoire inédite de la Sicile, une occasion unique de partager des idées et des visions avec les véritables protagonistes de telles intuitions, dans un théâtre naturel d’une beauté extraordinaire comme le Jardin Botanique .
Les similitudes entre le café et le vin
Le but de Festival du café de Palerme est de créer et de diffuser la culture du café, une boisson si répandue en Italie mais peu connue et appréciée, en la comparant aux chaînes d’approvisionnement du vin et de l’huile, qui grâce au dévouement des producteurs et à leur travail de diffusion dans le temps, sont gérées pour susciter sensibilisation et curiosité autour d’eux. Il existe de nombreuses similitudes entre le monde du café, notamment celui du café. Café de spécialitédes micro lots de haute mer de cafés sélectionnés et de très haute qualité, et ceux des productions viticoles et agricoles qui seront au centre du festival.
Le thème : « Sicile inédite »
Le thème de la deuxième édition du festival est « Sicile inédite », réalisé par des producteurs visionnaires et courageux qui ont cru en notre terre en pariant sur de nouvelles cultures ou en redécouvrant celles perdues, en les valorisant et en racontant leur identité. De cette vision est né le projet de culture expérimentale de Café sicilienréalisé par Morettino en collaboration avec la Faculté d’Agriculture de l’Université de Palerme et le Jardin Botanique, qui sera l’un des thèmes abordés lors de l’événement.
Le festival est inclus dans le calendrier officiel des événements du Jardin Botanique et de CoopCulture, qui pour l’occasion ont créé un billet spécial pour visiter le site de 5 euros, réduit par rapport au prix normal d’entrée au Jardin Botanique, qui permettra gratuitement participation à l’événement et visite des splendides jardins. Il est possible d’acheter le billet en ligne sur le site de CoopCulture ou le jour du festival à la billetterie.
Les masterclasses
« L’éthique Slow Food, la culture du café en Sicile et le changement climatique » sera le thème de la masterclass dédiée aux chaînes d’approvisionnement durables en café et aux projets de la Slow Food Coffee Coalition, qui ouvre la deuxième édition du Festival du Café de Palerme, à 10h30. dans la région de Ficus Magnolia. Ils compareront Andrea Morettino, Erminia Nodari du Coalition Slow Food Café Et Andreï Godinaparmi les plus grands experts du café de spécialité en Italie et éditeur du Guide Caméléon.
Après le grand succès de la première édition, les masterclasses de comparaison Café-Vin reviennent, pour explorer les similitudes sensorielles entre les deux boissons, lors de dégustations uniques en leur genre, jamais organisées en Italie. Ils seront guidés par l’un des principaux experts en vin de Sicile : Luigi Salvo, Sommelier AIS et juge dans des concours internationaux. A ses côtés Andrej Godina, qui dirigera les participants dans la comparaison entre les arômes du vin et ceux du café, et Arturo Morettino. Rendez-vous à 12h et 15h, toujours dans l’Espace Ficus Magnolia. Il se termine à 17h par une masterclass incontournable : “Live distillation of Sicilian London Dry Gin”, animée par. Giuseppe La Faucimaître distillateur de la Distilleria Giovi qui, armé d’un alambic, illustrera toutes les étapes de la création du Gin depuis la matière première jusqu’au distillat.
La participation aux masterclasses est gratuite, mais réservée à un nombre limité de personnes, il est donc nécessaire de réserver sur le site palermocoffeefestival.it. Seul un email de réponse confirmera la réservation.
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Spectacles pédagogiques et live
Il y a également un espace pour des spectacles en direct et des formations. A la Coffee Arena, de 10h à 18h, SCA Italiel’association à but non lucratif présente dans le monde entier et qui promeut la culture du café de spécialité, organise « Coffee Boom » : des jeux, des quiz et des moments d’approfondissement pour apprendre à donner la juste valeur au café que nous buvons.
A 17h00 Andrej Godina et l’équipe du Guide de la Torréfaction Italienne inviteront les participants à découvrir tous les arômes contenus dans une tasse de café, avec le “Aroma Wheel Game”.
Tout au long de la journée, il sera possible d’assister à des shows live de deux grands noms du monde du café : Federico PinnaChampion Italien Barista 2024, e Matteo Beluffichampion italien du Latte Art et ambassadeur de la marque Alpro.
Nous parlerons également d’Evo Oil avec le programme éducatif organisé par le journaliste Maria Antonietta PioppoMaître sommelier du vin et dégustateur officiel de l’huile Evo, avec “Découvrez le cultivar” et “Devinez l’intrus”, à 11 heures dans les airs des stands de dégustation.
A 12h, le spectacle live du maître glacier Antonio Cappadonia, avec dégustation de glace artisanale au café bio Morettino.
Les laboratoires
L’éducation au développement durable commence dès le plus jeune âge. Les ateliers reviennent au Festival du Café de Palerme Potager à l’envers, qui à 11h et 16h apprendra aux enfants à dessiner avec du café et à faire pousser des carottes en utilisant les bienfaits du marc de café. Le billet pour les ateliers peut être acheté en ligne sur le site de CoopCulture.
Le champ de café expérimental du Jardin Botanique
Icône du patrimoine historique et culturel de Palerme, le Jardin Botanique est un lieu unique au monde. Dix hectares de jardins tropicaux au cœur de la ville, avec plus de 12 000 espèces botaniques du monde entier, qui au fil du temps ont réussi à s’adapter au climat sicilien. Ici, dans les jardins coloniaux historiques, au début du XXe siècle, ont été réalisées les premières expériences de culture du café, qu’aujourd’hui, 120 ans plus tard, il a été décidé de reprendre en plein air, grâce à la collaboration du Jardin Botanique , l’Université de Palerme et la torréfaction Morettino qui depuis des années réalise le projet de plantation expérimentale de café en Sicile. Pendant l’événement, il sera possible de visiter les jardins botaniques, d’admirer les plantes historiques de Coffea Arabica de plus de 3 mètres de hauteur et conservées dans la Serre Carolina, ainsi que le champ de café expérimental qui abrite 25 plantes de Coffea Arabica.
LE PROGRAMME
ARÈNE DE CAFÉ – PIAZZALE UCRIA
10h – 18h | Coffee Boom : jeux, quiz et moments approfondis pour apprendre à donner la juste valeur au café que nous buvons avec Sca Italie
10h – 18h | Spectacle en direct Vegan Latte Art avec Matteo Beluffi, champion italien du Latte Art et ambassadeur de la marque Alpro
STANDS DE DÉGUSTATION – CENTRAL VIALE
10h – 18h | Dégustation déambulatoire dans les espaces Café, vins, huiles et autres excellences
10h – 18h | Spectacle en direct au Bugan Coffee avec Federico Pinna, champion italien des baristas
11 | Educational Evo Oil avec Maria Antonietta Pioppo : « Jouer avec les cultivars : trouver l’intrus »
12 | Spectacle Antonio Cappadonia – dégustation de glace artisanale au café biologique Morettino
17 | Spectacle en direct avec The Chameleon Guide « Aroma Wheel Game »
MASTERCLASS CAFÉ – ZONE FICUS MAGNOLIA
10h30 | Masterclass « L’éthique de la Slow Food, la culture du café en Sicile et le changement climatique ». Débat et dégustation de café par la Slow Food Coffee Coalition avec Andrea Morettino, Erminia Nodari (Slow Food Coffee Coalition) et Andrej Godina (Caffesperto)
12| Masterclass Café et vin comparés : Dégustation sensorielle avec Luigi Salvo (AIS Sicilia), Andrej Godina et Arturo Morettino.
15 |Masterclass Café et vin comparés : Dégustation sensorielle avec Luigi Salvo (AIS Sicilia), Andrej Godina et Arturo Morettino.
17 | Masterclass « Distillation en direct du London Dry Gin sicilien. Dirigé par Giuseppe La Fauci, maître distillateur de la Distillerie Giovi”
KIDS COFFEE LAB – SALLE DE CLASSE ÉDUCATIVE
11 | Atelier pour enfants organisé par Orto Capovonto : Coffee Painting. Atelier artistique-créatif pour réaliser une aquarelle à base de marc de café (à partir de 2 ans)
16 | Atelier pour enfants organisé par Orto inversé : Faire un potager…Atelier d’horticulture créative pour apprendre à cultiver des carottes grâce aux bienfaits du marc de café (à partir de 5 ans)
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