Le groupe Camst remporte le podium au classement ERSAF pour son engagement en faveur de l’éducation agroalimentaire. “À la table! Invitation aux pupitres de l’école” et le projet lauréat du classement 2024 élaboré par l’Agence Régionale des Services de l’Agriculture et de la Forêt qui prévoit l’octroi de financements pour la réalisation de projets d’éducation alimentaire.
La commission d’évaluation de l’ERSAF a examiné 75 projets régionaux d’éducation agroalimentaire dont 54 candidatures ont été jugées éligibles. Sur la base des notes attribuées, le groupe Camst s’est classé premier avec un projet qui prévoit l’organisation d’écoles maternelles, d’écoles maternelles municipales et d’écoles maternelles et primaires publiques à Crémone entre les mois de mai et juin. « Fête des légumes »: journée avec un menu « végétal » servi sous forme de buffet et composé comme suit : bâtonnets de légumes à la mayonnaise de pomme de terre, pâtes d’épeautre au pesto de pistache, salade d’orge et légumineuses aux poivrons et courgettes, focaccia de graines mélangées à la crème de tofu et olives, salade verte , tomates cerises, olives, maïs, pêches et gâteau végétalien moelleux.
Toujours dans le cadre du projet, l’automne prochain, les parents seront invités à déjeuner à l’école avec leurs enfants pour déguster les plats préparés par les chefs du Camst en collaboration avec ceux de la municipalité de Crémone.
Enfin, toujours à l’automne, une réunion d’information sera proposée, ouverte aux citoyens, qui abordera les enjeux de l’alimentation saine et de la durabilité environnementale, en plus d’une journée de formation dédiée au personnel scolaire et aux familles.
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