Carloforte et toute la Sardaigne pleurent le grand restaurateur Nicolo Pomata, chevalier du travail, décédé subitement hier des suites d’une maladie, à l’âge de 79 ans. Il a été transféré d’urgence par ambulance aérienne à l’hôpital Brotzu de Cagliari, mais toutes les tentatives faites pour le maintenir en vie ont été vaines. Il laisse derrière lui son épouse Pina et ses trois enfants Luigi, Antonello et Maddalena.
«Nous quitte un morceau de l’histoire de Carloforte et un maître de la cuisine sarde. Son énergie contagieuse, ses idées engageantes, sa capacité à nous raconter des histoires. Tout cela restera. Merci Nicolo.»
Le maire de Carloforte, Stefano Rombi, s’est ainsi souvenu de Nicolo Pomata pendant plus d’un demi-siècle, depuis la fin des années 1960 (il a ouvert le restaurant en 1969 qui allait bientôt devenir une destination incontournable pour les grandes personnalités de la politique, des affaires, du cinéma, du divertissement) ), grand maître de la cuisine Carloforte, connu dans le monde entier. Les prix et distinctions reçus ne peuvent pas être comptés.
Son décès laisse un grand vide, mais au fil des années, Nicolo Pomata a transmis les secrets du métier à ses enfants Luigi (bien connu pour sa participation à des programmes télévisés sur la cuisine et pour son restaurant à succès à Cagliari), Antonello et Maddalena (engageés dans le restaurant de Carloforte) qui perpétue son héritage et perpétuera certainement la tradition et les succès de la famille dans le secteur de la restauration.
