MEDUNO – Le festival PORDENONE ARTandFOOD annonce les dates de sa cinquième édition, qui du 4 au 6 octobre mettra une fois de plus à l’honneur le sommet de la tradition culinaire du Frioul occidental, pour faire connaître les meilleures “mains” de la cuisine, les matières premières et l’hospitalité à table de ce territoire extraordinaire, qui se distingue également par la valeur de ses palais et de ses sites de charme, qui complètent un savant art de l’hospitalité.
L’événement est promu par le TEF-Territorio Economia Futuro, une entreprise interne de la Chambre de Commerce de Pordenone-Udine, et par la municipalité de Pordenone, avec un programme aux objectifs ambitieux, qui cette année aussi sera complété par une série de événements « généralisés » » qui anticiperont ou suivront le week-end de Pordenone, mettant en valeur les ressources intéressantes du Tagliamento droit ou profitant de l’établissement de nouvelles relations même au-delà de la frontière.
La première délicieuse avant-première de Pordenone ArtandFood 2024 aura lieu le jeudi 20 juin à 18h30 à Meduno, dans les salles du restaurant « La Stella », l’une des adresses les plus renommées des guides gastronomiques dédiées aux bonnes haltes dans les tavernes d’Italie. , qui accueillera les voyageurs du goût au pied des Dolomites frioulanes, pour un événement organisé en synergie avec la marque promotionnelle PordenonewithLove et la Commune de Meduno.
Dans la formule éprouvée du festival, qui propose des dégustations guidées de produits et de recettes de qualité dans des cadres de prestige historique et artistique, l’animateur Regis Cleva et son épouse-chef Giuliana Bertolissi promettent de chatouiller les palais des convives (places limitées, informations sur les de PordenonewithLove ou sur les pages sociales du festival) avec un menu qui propose certains de leurs plats les plus typiques (de la pitina au bouillon de polenta aux gnocchis au ragoût de pigeon) accompagnés de vins de la cave Conte Brandolini d’Adda de Sacile, révélant la passion pour une table dans laquelle tradition, saisonnalité, solides connaissances artisanales et souci du détail restent les caractéristiques les plus importantes d’une histoire familiale réussie, aujourd’hui dans sa deuxième génération.
Cité par les notes des inspecteurs du Guide Michelin Bib Gourmand comme une excellente ressource dans cette partie du Frioul, grâce à “une cuisine si sincère qu’elle est touchante” servie “dans un environnement d’une grande chaleur humaine et gastronomique” au-delà de la façade de Palais du XIXe siècle, témoignage du noble passé des vallées de Pordenone, “La Stella” figure depuis des années dans les listes des meilleurs restaurants recommandés par des marques de qualité telles que Osteria d’Italia-Slow Food et Gambero Rosso.
Un prix qui récompense la sélection scrupuleuse des matières premières – parmi lesquelles les meilleurs produits typiques du Val Meduna, notamment dans le secteur de la charcuterie et des produits laitiers – le respect de la saisonnalité, avec des fruits et légumes cueillis dans le jardin privé ou dans d’autres cultures biologiques de proximité, attention portée aux clients qui pour cette raison choisissent le restaurant comme destination gourmande, même de l’étranger.
Toutes des caractéristiques qui correspondent parfaitement à la philosophie de Pordenone ArtandFood, le festival qui entend une fois de plus mettre en valeur la qualité et la spécificité d’un territoire riche en « excellents ingrédients » pour préparer un nouveau menu d’événements organisés dans des lieux prestigieux et dédiés à la formation du goût, la comparaison entre tradition et innovation, l’échange d’idées et d’expériences, la rencontre avec les protagonistes.
Infos sur le site www.pordenonewithlove.it et sur les pages Facebook et Instagram @pordenoneartandfood
