Pain aux cerises sicilien : une explosion de goût local

Le Poêle aux cerises siciliennes c’est une délicieuse variante du célèbre Orange Pan, un dessert traditionnel et savoureux qui conquiert les palais de tous ceux qui le goûtent. Avec sa texture moelleuse et la saveur intense des cerises siciliennes, ce dessert est un véritable délice pour les sens.

L’un des secrets d’un excellent pain aux cerises réside dans l’utilisation de cerises fraîches et mûres, qui confèrent au dessert une saveur authentique et authentique. Les cerises sont mixées et ajoutées au mélange, donnant un équilibre de saveurs à chaque tranche.

Une fois cuit au four, le pain sicilien aux cerises dégage un arôme invitant qui conquiert quiconque s’en approche. Servi chaud ou froid, il est parfait pour accompagner un café ou une tasse de thé, ou comme dessert au petit-déjeuner, et représente la combinaison parfaite de tradition et d’innovation, entre passé et présent.

Curiosité

Chaque goût ramène l’esprit aux racines de la tradition paysanne de l’arrière-pays sicilien, où les cerises ont toujours été un fruit symbolisant l’abondance et la générosité de la terre. Un dessert qui parle de territoire et d’identité, capable de surprendre et de ravir même les palais les plus exigeants.

Le pain aux cerises sicilien s’avère être un délice authentique pour tous ceux qui souhaitent s’offrir un moment de plaisir authentique et authentique. Avec sa bonté simple et sincère, ce dessert conquiert le cœur de ceux qui le dégustent, offrant un voyage sensoriel parmi les arômes et les saveurs de la fascinante Sicile.

Vous trouverez ici la recette que j’ai revisitée, en version sans gluten, pour tous ceux qui ne veulent pas renoncer aux goûts traditionnels.

Ingrédients

Farine de riz 200 g.

Oeufs 2.

Sucre blanc semoule 150 g.

Cerises 300 g. (sans pétiole/pédoncule et noyau).

Huile de graines de tournesol 130 ml.

Levure chimique 1 sachet. (sans gluten).

Vanilline 1 sachet.

Décorer:
Sucre en poudre au goût

Cerises confites au goût

Préparation du pain sicilien aux cerises

Lavez bien les cerises, séchez-les, retirez le pédoncule et le noyau et coupez-les en deux.

Placez les cerises fraîchement coupées dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille pendant quelques minutes, à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et mousseux.

Ajouter l’huile, la purée de cerises et bien mélanger.

Ajoutez progressivement la farine et la levure préalablement tamisées et mélangez bien tous les ingrédients.

Prenez un moule à cake aux prunes, huilez les bords avec de l’huile de graines et versez le mélange de pain aux cerises sicilien dans le moule en l’égalisant bien.
Cuire au four préchauffé à 170° pendant 30/35 minutes. Faites toujours le test du cure-dent. Si la pâte est encore humide, poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir un peu avant de le démouler.
Placez-le sur un support à gâteau, décorez-le de sucre glace et de cerises confites… et voilà le pain sicilien aux cerises est prêt à être dégusté !

BON APPÉTIT!