Publié : 11 juin 2024
Il y a une folie des glaces en Italie : une enquête menée par AstraRicerche pour l’Institut italien de la crème glacée révèle que la consommation elle a considérablement augmenté ces dernières années et est appelée à croître d’ici 2027, notamment chez nous.
Les Italiens, en plus des glaces artisanales, aiment aussi celles emballées. Habituellement, je glaces emballées que l’on trouve dans les supermarchés sont choisis pour diverses raisons, telles que la variété des formats disponibles, la conservation, le prix bas et la grande facilité de recherche d’informations sur les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles. Selon l’enquête AstraRicerche, en 2023 près de 170 000 tonnes de glaces emballées ont été produites pour une valeur totale d’environ 1,9 milliard d’euros et une moyenne de 2,14 kilos par habitant.
23,2% des Italiens ayant participé à l’enquête ont révélé avoir augmenté leur consommation de glaces emballées au cours des 5 dernières années, avec des pics de 36% pour les hommes entre 18 et 34 ans. La consommation de glaces, dans l’imaginaire collectif, est associée aux vacances à la mer, à la chaleur et aux moments d’insouciance.
