Un lieu extraordinaire pour le nouveau challenge gastronomique Food Challenge. Le pan di ramerino, dessert typique de la période de Pâques, arrive sur la Piazza Santa Croce l’après-midi du Vendredi Saint. Il y a 21 concurrents au concours organisé par la Venerable Compagnia dei Quochi dans le cadre de “Firenze Craft”, le nouveau marché-exposition qui ramènera à Florence l’esprit florentin le plus authentique, du 29 mars au 1er avril. L’initiative débutera à 14h30 et, comme toujours, deux jurys différents évalueront les participants, un technique et un populaire.
Voici la liste des participants : Forno Sartoni via dei Cerchi 34r ; Boulangerie Noferi via del Cesto 51 Figline Valdarno; Antico Forno di Verdiani V. via Chiantigiana 158 Ginestra F.na; Vecchio Forno via Guelfa 32; I’ Grain de blé via B. Buozzi 163 B/C/D Campi Bisenzio; Forno Pintucci via Senese 147; Boulangerie sur la Piazza G. Matteotti 31/A Tavarnelle ; Pâtisserie Ripa via della Ripa 5/7/9; Forno Canapa via dell’Ariento 21/r; Pâtisserie i 4 pasticci borgo Sarchiani 16 San Casciano; Pasticceria Ruggini via G. Garibaldi 13 Pontassieve ; Forno Macucci via IV Novembre 87 San Casciano; Place Forno Moderno LB Alberti 39; Consorzio il Forteto del Mugello Rossoio 6 Vicchio; Parc Bistrot Piazzale delle Cascine; Délices du matin via Paoletti 9; Il Fornaio di Fiesole p.za Giuseppe Garibaldi 7 Fiesole; Boulangerie et Pâtisserie I-Pan via F. Datini 9 ; Terrasse Rodo via dei Calzaiuoli 13; Boulangerie Buti Franco via G. Boccaccio 47/r; Pas seulement du pain Forno Martini via C. Battisti 24B Castelfiorentino ; Focacceria San Marco (Pugi) Place Saint-Marc 10 ; Antica bottega del pane srl via Faentina 76; Boulangerie Palatresi, Borgo Ognissanti 102.
Le jury technique est composé de Luciano Artusi, Angelo Mazzi, Lino Amantini, Guido Guidi, Gabriella Mari, Fiorenzo Smalzi, Alessia Antongiovanni, Andrea Panchetti.
L’initiative est réalisée grâce également au soutien d’Oleificio Sardelli et de Fattoria di Doccia ; Falutec; Cevest srl; Synaptique ; Laboratoire de boissons ; École d’art culinaire Cordon Bleu ; Travaux SRL; Assurance Groupe ML ; Télécommunications de chat.
