Latina, 29 mars 2024 – A l’occasion de la période pascale, les Nas de Latina, bénéficiant du soutien de collègues de la force territoriale, ont intensifié les activités de contrôle dans les provinces de Latina et Frosinone, de tous les secteurs de produits et de production de biens et services liés aux chaînes d’approvisionnement des produits alimentaires typiques de Pâques, depuis les pâtisseries et les petites boulangeries jusqu’aux grandes industries de confiserie.
Pour le territoire de compétence du NAS de Nas di Latina, au cours du mois, 42 contrôles ont été effectués qui ont révélé 22 non-conformités ayant donné lieu à des contestations de sanctions administratives, pour un montant d’environ 37 000 euros et 22 personnes signalées aux autorités administratives.. Au total, 8 fermetures d’autant d’entreprises opérant dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie ont été ordonnées en raison de graves déficiences hygiéniques et structurelles, avec plus de 34 tonnes de produits alimentaires saisis pour une valeur de plus de 34 000 euros.
dans la province de Latina :
Ils ont été vérifiés 32 activités dont 15 non conformes. 19 infractions administratives ont été constatées, pour un total d’environ 22 000 €contesté pour les défauts d’hygiène constatés, la non-application des procédures d’autocontrôle et le manque de traçabilité des aliments.
En particulier, à Monte San Biagio, deux boulangeries ont été inspectées et toutes deux se sont révélées gravement déficientes du point de vue hygiénique/sanitaire et structurel, pour lesquelles l’autorité sanitaire locale de Latina, intervenue sur place, a ordonné la suspension immédiate des activités. . En outre, dans l’une des boulangeries, 300 kg de produits alimentaires liés à l’activité ont fait l’objet d’une saisie administrative, faute de mise en œuvre des procédures d’autocontrôle.
Les propriétaires ont été condamnés à une amende totale de 3 000 euros chacun ; la valeur des structures fermées s’élève à environ 1.500.000.
Une situation similaire a été constatée dans la municipalité de Terracina, où l’inspection du NAS d’une boulangerie s’est terminée par la fermeture de cette dernière par l’autorité sanitaire locale compétente. pour les graves déficiences hygiéniques/sanitaires et structurelles constatées et avec l’imposition de 3000 euros de sanctions administratives pour non-respect des exigences générales d’hygiène et pour non-application des procédures d’autocontrôle.
Toujours à Terracina, le bar-pâtisserie où ils ont été soumis a été inspecté 50 kg de denrées diverses (viande, pain, friandises) ont été saisis) sans traçabilité et le propriétaire a été condamné à une amende de 1 500 euros.
Dans la municipalité d’Aprilia, une boulangerie et une confiserie ont été fermées par l’autorité sanitaire locale compétente suite à un rapport spécifique des militaires du NAS, après avoir détecté de graves déficiences en matière de santé, d’hygiène et structurelles lors des inspections effectuées.
40 kg de produits alimentaires ont été saisis dans une boulangerie et le propriétaire a été condamné à une amende de 1 000 euros, tandis que 1 500 kg de produits intraçables ont été saisis dans l’industrie de la confiserie., périmé et mal stocké et deux amendes de 3000 euros ont été infligées au propriétaire ; la valeur des structures fermées s’élève à environ 1.500.000.
Dans la même commune, environ 10 kg de produits de confiserie ont été saisis dans un bar-pâtisserie pour défaut de traçabilité alimentaire et une amende de 1 500 euros a été infligée.
À Pontinia, suite à une inspection d’une usine de confiserie, environ 750 kg ont été soumis à une saisie administrative des matières premières utilisées dans la production de confiserie, car elles ont été stockées sans respecter les procédures d’autocontrôle requises ou portant sur l’étiquette le TMC dépassé. L’amende prévue dans cette affaire était de 2 000 euros.
Enfin, dans une pâtisserie de la capitale inspectée par cette Unité, suite aux graves déficiences hygiéniques/sanitaires et structurelles constatées, l’Autorité Sanitaire Locale de Latina, qui est intervenu sur place et a ordonné la suspension immédiate des activités, dont la valeur s’élève à environ 500 000. Le propriétaire a été condamné à une amende de 1 000 euros.
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