Les jeunes et le travail étaient les thèmes au centre de la promotion du programme des soirées hôtelières de l’IIS “L. Einaudi”, organisées par le représentant Patrizia Cattanmoi, chez SpazioComune. Ce fut une journée portes ouvertes particulière, de par le lieu insolite et les invités exceptionnels : Alexandre Lupirestaurateur et président de la FIPE (Fédération Italienne des Entreprises Publiques)/Confcommercio, Massimo Rivoltininuméro un de la Confiserie Alimentaire homonyme de Vescovato ed Emanuela Arcariancien étudiant et aujourd’hui propriétaire de la célèbre pâtisserie “Biancaneve” à Crémone.
Les trois entrepreneurs ont transformé l’événement en un moment éducatif pour les citoyens et pour la classe d’étudiants travailleurs présents, avec lesquels ils ont partagé leur expérience et quelques réflexions sur le monde de la gastronomie et du vin. Massimo Rivoltini a adressé des paroles flatteuses à l’égard de l’école de Via Bissolati, avec laquelle il collabore étroitement, à l’occasion des événements les plus variés du territoire et a souligné l’importance d’impliquer les nouvelles générations dans la restauration. Alessandro Lupi s’est plutôt concentré sur les innovations et le chiffre d’affaires, qui ont récemment affecté et redessiné le secteur, pendant la pandémie de Covid-19, avec pour conséquence une demande de personnel hautement compétent.
Emanuela Arcari – qui revient souvent dans les laboratoires pédagogiques “Einaudi” pour offrir des cours d’art pâtissier – a souligné à quel point la décision de reprendre ses études supérieures a été une réussite pour elle : après le licenciement provoqué par une restructuration d’entreprise, le diplôme lui a permis de se consacrer à son activité actuelle, avec beaucoup de succès.
L’illustration de l’offre de formation a été confiée au directeur Nicolette Ferrariau vice Federica GaboardiAu directeur Patrizia Cattani et les enseignants Véronique Danzi, Michele Franzini, Giuseppe Micocci, Massimiliano Ruscelli, Dionisi Zoppi. Les étudiantes de jour Rebecca Lazzari et Andrea Magnacca ont également pris la parole, selon lesquelles un bon chef et un serveur attentif et efficace doivent cultiver l’interaction avec les clients et être capables de satisfaire leurs goûts et leurs besoins. Les riches rafraîchissements finaux préparés par les garçons et Arcari se vendirent évidemment comme des petits pains chauds. Patrizia Cattani a commenté ainsi : “Nous sommes reconnaissants à ceux qui ont accepté notre invitation et ont été émus par l’affection que nous a témoignée Massimo Rivoltini. Ce fut une belle soirée, qui nous a permis d’aborder des sujets intéressants, sans oublier leur aspect humain, grâce à l’apport de personnes établies dans un métier, qui implique certes dévouement et sacrifice, mais qui peut donner satisfaction à ceux qui l’exercent. avec passion“.
