L’AQUILA – Les Abruzzes sont la région des opportunités manquées dans la production de vins mousseux. Avec ce leitmotiv, hier au relais Magione Papale, Abruzzes à Bolla alla Cieca, s’est ouverte la dégustation de sept vins effervescents de méthode classique, étape préparatoire à la deuxième édition des Abruzzes à Bolla, l’événement organisé par Vertus quotidiennes avec le patronage du Consortium pour la protection des vins des Abruzzes, qui aura lieu à L’Aquila le 13 septembre, une fois de plus pour donner une scène au monde des bulles des Abruzzes.
Cette affirmation répétée au début presque avec amertume par les orateurs, Leonardo Seghetti, Antonio Paolini Et Andrea De Palmaqui a animé hier la dégustation avec des bouteilles couvertes, servies par les sommeliers de l’Ais L’Aquila, a en fait été miné par les verres servis avec des produits de qualité, fruit d’un travail minutieux, conscient des producteurs qui, au contraire, ne se contentent pas de des bulles laissant l’opportunité d’attirer un marché de plus en plus avide de laisser s’échapper l’effervescence.
L’histoire des bulles dans les Abruzzes est tout sauf récente et “a des racines profondes”. C’est ce qu’a déclaré le professeur Leonardo Seghetti, l’un des experts qui ont animé la masterclass. Comme toujours étayé par des papiers et des documents, le professeur a souligné que les premiers témoignages remontent à 1857, “quand un avocat de L’Aquila parlait de la valorisation des vins à travers des bulles”. Cette thèse est également étayée par les diplômes obtenus lors des concours de vins mousseux produits entre Tortoreto et Alba Adriatica. Il est vrai qu’il a ensuite fallu attendre plus d’un siècle pour trouver le premier véritable vin mousseux, avec le Faraone, en 1983. Mais à partir de là, l’histoire a grandi.
La dégustation à l’aveugle, devant un parterre de journalistes, producteurs, œnologues et passionnés, était composée de sept vins. Toute méthode classique. Cinq sont originaires des Abruzzes : le premier, Martina Biagi, de Biagi Vini, le plus jeune vin mousseux de tous, un assemblage de 45 % de pecorino, 40 % de passerina et 15 % de chardonnay. Le second était le Metodo Classico Brut 2020 d’Eredi Legonziano, basé. sur mouton, passerina et pecorino. C’est l’un des vins mousseux des Abruzzes du panel qui, avec sa persistance marquée, a le plus convaincu le public. Le quatrième était le Fenaroli de Citra, extra Brut, avec sa grosse bulle. La sixième, Anna di Centorame, la bulle zéro dosage qui a conquis le public. 100% pecorino, sur levures pendant 50 mois. Enfin Faraone, 100 pour cent chatte.
Deux personnes extérieures à la région figurent sur la liste. Le troisième était le Berlucchi 61, un Franciacorta extra brut, 85 pour cent de chardonnay et 15 pour cent de pinot noir et le cinquième un Trento doc : Maso Martis Blanc de Blancs Brut, cent pour cent de Chardonnay.
“A côté des cinq bulles des Abruzzes, il y avait deux intrus précieux”, a déclaré le journaliste oenogastronomique Antonio Paolini, “de la Franciacorta et du Trentin, choisis pour l’analogie et une certaine assonance, mais aussi pour la distance et la diversité dans le placement sur les marchés nationaux et internationaux. . Le match a été joué par l’équipe des Abruzzes avec un résultat qui n’a pas mis en crise l’équipe locale, qui au contraire a fait une impression fantastique.
« Les Abruzzes de Bolla ont fait bouger les choses pour les possibilités de la région en matière de vin mousseux », a analysé le journaliste oenogastronomique De Palma. « Le potentiel des producteurs a émergé, mais surtout du territoire et des vignes, et est née une Abruzze qui n’a rien à envier à personne ». Et il est vrai qu’avec les deux produits du sac, produits dans deux des zones historiquement adaptées à la production de vins mousseux en Italie, aucun des produits des Abruzzes ne s’est défiguré. De l’aspect visuel, à l’odorat, en passant par le goût, tous étaient convaincants, de caractère, cohérents avec le territoire régional et adaptés aux goûts diversifiés du marché.
L’approche avec laquelle les producteurs présents dans la salle ont abordé la dégustation était également louable. Sans compétition, avec un esprit ludique (le président d’Eredi Legonziano est sympa Carlo Di Campli Finorequi a attribué à son vin une note de 33 avec 11 pour le goût, l’odorat et la vue, sur une échelle de zéro à 10), mais aussi de comparaison constructive, même si des divergences de pensée sont apparues, notamment entre ceux qui produisent uniquement selon la méthode classique et ceux qui ont également choisi de se concentrer sur la méthode italienne, en adoptant la marque collective Trabocco.
«C’était un événement d’une valeur absolue», a commenté le président du Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo, Alessandro Nicodemi, « ce qui prouve que le vin mousseux des Abruzzes n’est pas seulement présent, mais qu’il possède toutes les caractéristiques pour avoir un grand avenir. Un Abruzzes en Bulle qui nous parle de la méthode classique, mais aussi italienne, pour offrir une offre plus large de notre œnologie régionale”.
Et après la dégustation « entre le sérieux et le facétieux », comme le souligne le directeur de Vertus quotidiennes, Marco Signori, « qui a été l’occasion de se rapprocher du monde du vin mousseux, le rendez-vous est pour le 13 septembre avec la deuxième édition des Abruzzes à Bolla, qui se répliquera avec des contenus plus riches, des masterclasses, des dégustations et des conférences également pour une comparaison avec les principales zones adapté à la production de vins mousseux en Italie ».
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