BADIA POLESINE (Rovigo) – Attentes de revenus atteintes et ouverture d’une nouvelle entreprise pour Groupe IdB – Industrie de la confiserie Borsarile centre de production de panettone et de produits au levain pour les fêtes qui possède sept marques propres et cinq pâtisseries : une à Milan, une en Ombrie et trois en Vénétie.
La société Rovigo, dirigée par Andrea Muzzi, a confirmé les objectifs déclarés l’année dernière et qui prévoyait une croissance des revenus de +5%: le chiffre d’affaires global du groupe (auquel participent les sociétés Idb srl, Giovanni Cova & C. Srl et Muzzi Srl) est passé de 67 millions d’euros en 2022 à 71 en 2023.
« Le secteur des confiseries pour occasions spéciales, en 2023, a enregistré une croissance en valeur de +5% ; avec notre marque phare, la marque milanaise historique Giovanni Cova & C. nous avons atteint un +11% et c’est le signal qui indique comment nos choix en termes de matières premières, méthodes de production, recettes et investissements en communication ont été appréciés par le marché” – déclare Andrea Muzzi, PDG du Groupe Idb.
Aujourd’hui, de nouvelles opportunités de croissance s’offrent au groupe. Forte de son expérience dans la production de certaines excellences de la tradition confiseuse italienne comme le panettone, le pandoro et la colomba, l’entreprise a également décidé d’investir dans la production de muffins UHT : « C’est un produit apprécié dans le monde entier, c’est apprécié des adultes et des petits et on le retrouve aux quatre coins de la planète, en Amérique du Sud comme au Japon. Si l’on considère ne serait-ce que le marché intérieur, le Le segment des muffins UHT est actuellement celui qui affiche les meilleures performances, avec une croissance en volume de +16,7%, démontrant un potentiel supplémentaire pour un avenir proche. »– commente Andrea Muzzi.
L’investissement de 2 millions d’euros a permis de démarrer la première ligne de production, actuellement en phase de premiers tests, dans les usines de Badia Polesine, où sont cuites chaque année près de 25 millions de pièces au levain, dont environ 18 millions de panettone, pandorini et petite Colombine. Muzzi poursuit : « Notre objectif est d’introduire la pâtisserie fine dans les moments de consommation quotidienne, en couvrant les marques de la grande distribution avec des produits continus, qui peuvent être présents dans les rayons pendant 12 mois, en générant de la valeur grâce à une offre premium que nous croyons actuellement absent. Avec cette ligne sous la marque Giovanni Cova & C., reconnue comme synonyme de style milanais, de maîtrise de l’art de la pâtisserie et de respect obséquieux des recettes traditionnelles, nous visons à acquérir une part de 10 % dans le segment Muffin et à réaliser des revenus de 5 millions d’ici 2030″.
Les exportations ont également enregistré un signe positif à deux chiffres : entre Pâques et Noël 2023, le groupe a enregistré une hausse de +18% d’augmentation des ventes, grâce aux excellentes performances commerciales en Espagne, aux États-Unis et en Australie. Les ventes dans les pays d’Europe de l’Est sont également encourageantes, représentant des marchés potentiellement intéressants pour la famille Muzzi, qui, bien que traditionnellement concentrée sur les ventes italiennes, entame avec plus de force son parcours d’internationalisation, en se concentrant notamment sur les marques Tommaso Muzzi et Breramilano 1930.
