Utini confirmé président du Consortium du Jambon de Parme

Alessandro Utini est confirmé comme président du Consortium du Jambon de Parme. Investi par le conseil d’administration de l’organisme par acclamation, il restera en fonction pour les trois prochaines années. Lors de son deuxième mandat consécutif, Utini avait déjà occupé le poste de président de 2004 à 2005, en plus d’avoir joué le rôle de vice-président et d’avoir été membre du conseil d’administration pendant plus de 20 ans.
Originaire de Noceto, dans la province de Parme, né en 1963, il est à la tête du groupe Furlotti et associé et directeur du Prosciuttificio Tre Stelle et de Fratelli Tanzi, une entreprise spécialisée dans la préparation et le tranchage de produits de charcuterie.
Le secteur du jambon de Parme, explique le Consortium, représente 850 millions d’euros pour la production et 1,7 milliard pour la consommation et emploie environ 3 000 travailleurs pour transformer le produit dans la région de Parme. Il y a 130 entreprises associées au même Consortium et 7 millions et demi de jambons de Parme seront marqués en 2023. La chaîne de production dans laquelle le secteur est inséré comprend 3 600 élevages porcins et 78 abattoirs et 50 000 personnes sont employées dans l’ensemble du circuit protégé.
Utini est soutenu dans ce mandat par la vice-présidente adjointe, Gaia Baiocchi et la vice-présidente, Giorgia Capanna. (POIGNÉE).