Riva del Garda : la pizzeria Maffei et Rigatti Stufe sont des boutiques historiques du Trentin

Elle s’est déroulée à la mairie dans l’après-midi du mardi 11 juin. la livraison des plaques des magasins historiques du Trentin à la pizzeria Maffei et à Rigatti Stufe.

Pour distribuer les plaques, la maire Cristina Santi et la conseillère aux activités économiques; pour les récupérer, pour la pizzeria Maffei Matteo Benini, pour Rigatti Stufe Piergiorgio Rigatti.

Pour obtenir le titre de boutique historique du Trentin, l’entreprise doit être en activité depuis au moins cinquante ans neux-mêmes locaux et dans le même secteur de produitsou dans des secteurs similaires, indépendamment de tout changement de nom, de marque, de direction ou de propriété, à condition que les caractéristiques originales de l’activité aient été maintenues.

Cette exigence peut faire l’objet d’une dérogation en cas de transfert dans d’autres locaux de la ville, à condition que la caractérisation du produit ou du service reste inchangée.

Aussi la présence dans les locaux d’éléments, outils, équipements et documents d’intérêt historique, artistique, architectural, environnemental et culturel est requiseou particulièrement important pour la tradition et la culture du lieu.

De la part du maire et du conseiller, félicitations pour cette reconnaissance qui récompense l’engagement et le dévouement qui se sont poursuivis pendant des générations entières et qui reconnaît la valeur de la ville dans des activités profondément enracinées dans la communauté et son histoire, menées avec savoir-faire et passion : deux exemples à regarder avec admiration.

La pizzeria Maffei
En 1967, l’entrepreneur de Rivan, Valerio Benini, ouvre la brasserie Spaten, grâce à un accord avec l’importateur de bière allemande Spaten, et propose une cuisine typiquement bavaroise. Le restaurant, qui devient un lieu de rencontre et de convivialité au cœur de Riva del Garda, est situé à l’intérieur du Palazzo Menghin-Brezburg, un édifice de la fin du XVIIe siècle sur la Piazza delle Erbe qui doit son nom au baron Luigi Menghin, originaire de Brez en Valle di Non. A l’origine, au rez-de-chaussée, là où se trouve aujourd’hui le restaurant, entraient les voitures des invités du baron, les chevaux trouvaient refuge dans l’écurie, tandis que les domestiques et les postillons dormaient dans la maison adjacente.

Les traces de pierre sont encore visibles et constituent le sol du restaurant actuel. Il existe toujours la petite chapelle familiale, aujourd’hui désacralisée et utilisée comme salle de restaurant, où est murée la plaque commémorative de Luigi Menghin et de la dynastie jusqu’à ses grands-parents paternels, en plus de l’héraldique familiale visible au plafond. À la fin des années soixante-dix, les trois fils, tout juste diplômés de l’école hôtelière de Varone, rejoignent leur père Valerio : Leonardo, actuellement chef cuisinier ; Raffaello, qui s’occupe de la pizza ; et Matteo, qui gère la salle. Entre-temps, la cuisine abandonne les traits classiques du Tyrol du Sud et devient contemporaine et italienne. En 2000, Valerio décède, la direction du restaurant passe à ses enfants, qui en 2005 remplacent le mobilier tyrolien par un mobilier contemporain, effectuent diverses modifications et changent le nom pour celui actuel : Ristorante Pizzeria Maffei (en hommage à l’illustre poète et traductrice née à Molina di Ledro).

À la fin des années 2000, les stalles extérieures ont été ajoutées et en 2012 un artiste a embelli les voûtes du bâtiment avec des peintures décoratives, restaurant les fresques originales que l’on peut encore admirer à l’intérieur des salles, comme l’héraldique en bois d’origine ou le vitrail. représentant la Madone dans la chapelle, aujourd’hui désacralisée. Ces dernières années, les petits-enfants Samuele et Vanessa (les enfants de Leonardo) et Mattia et Valerio (les enfants de Matteo) ont rejoint la direction du restaurant.

Le Stufe Rigatti
L’entreprise Rigatti existe depuis trois générations et Piergiorgio consacre toujours sa vie à la production de poêles en majolique. Fondée en 1860 sous le nom de Perini, elle fabriquait déjà des cuisines et des poêles en majolique qui étaient transportés le long des chemins de terre avec des charrettes ou via le lac avec des bateaux spéciaux. L’entreprise a été rachetée par les frères Rigatti, qui travaillaient déjà au sein de l’entreprise ; ce furent les années difficiles de la crise de 1929, mais les difficultés ne les empêchèrent pas de faire croître et prospérer l’entreprise. C’est Luigi Rigatti, en particulier, qui croyait au développement de l’entreprise ; c’était en 1943 qu’il louait le laboratoire-atelier situé au numéro 61 viale Dante, siège historique de l’entreprise.

Luigi Rigatti était un homme d’une grande personnalité, une figure d’un autre temps, un amoureux de son travail, un précurseur de son époque ; il est à l’origine du brevet pour la construction de plaques radiantes en fonte, de la marque brevetée Cucine Rigatti et de l’intuition d’un foyer performant pour les « cuisinières économiques » au bois. Au cours des années d’après-guerre, il comprit l’importance que prendrait le tourisme dans l’Alto Garda et commença à créer et à installer des cuisines pour des trattorias et des restaurants. Son fils Piergiorgio a succédé à son père d’abord comme assistant puis comme propriétaire. Aujourd’hui, le magasin de Viale Dante représente un point de représentation pour les clients.