Florence, le 14 juin 2024 – Inauguré hier soir nouveau restaurant au Centro Le Torri à Villa Vogelpromu par Fondation Solidarité Caritas de Florence, qui gère déjà ici l’une des cantines de la ville à l’heure du déjeuner. L’espace, où vous pourrez déguster des pizzas, des burgers, des entrées et de la street food, est ouvert à tous du jeudi au dimanche. Le menu est préparé par le chef Gabriele Andreoni avec le chef historique de la Fondation Carlo Mazzola. En cuisine et en salle, ils sont aidés par des bénévoles et des personnes qui bénéficient des services des structures de la Fondation Solidarité Florentine Caritas: mineurs des centres d’accueil, étudiants des écoles hôtelières qui déjà avec leurs professeurs collaborent avec les cantines de la ville, les retraités, les filles qui suivent la fonction publique et l’année de volontariat social à la Caritas de Florence, les jeunes handicapés. L’idée est de confier la préparation du pain et de la focaccia, une fois le feu vert obtenu de l’autorité judiciaire, à un ancien boulanger bénéficiaire des mesures alternatives à la détention, accueilli dans la maison Il Samaritano de la Fondation. « C’est un rêve devenu réalité, sur les traces de Danilo Cubattoli et Ghita Vogel qui nous ont fait don de la structure. Nous sommes heureux que la première soirée ait été un succès : ce fut une émotion tant pour les convives que pour les personnes en cuisine et en salle » commente Vincenzo Lucchetti, président de la Fondazione Solidarietà Caritas de Florence.
