Et le première chaîne d’approvisionnement Agroalimentaire italien. Et c’est aussi un secteur central de la région de Plaisance. Le secteur laitier sera le protagoniste de la nouvelle initiative Technologie de l’exposition laitière arrivée à Plaisance Expositionl’organisation du salon à la Mose : l’exposition et la conférence auront lieu les 5 et 6 décembreà partir des chiffres : selon Assolatte, au niveau national le chiffre d’affaires dépasse les 19 milliards d’euros et une industrie qui emploie plus de 100 mille personnes.
Les données
Selon le Clal, cabinet de conseil spécialisé dans le secteur agroalimentaire, l’exportation de fromages et produits laitiers en 2023 a joué un rôle fondamental dans la croissance du secteur : avec près de 600 mille tonnes expédiées (+5,7% par rapport à 2022), les exportations ont atteint un chiffre d’affaires total de 4,9 milliards d’euros, en hausse de 11,6% par rapport à 2022. Et également en 2024, les volumes exportés continuent d’augmenter, avec une croissance de +12,9% par rapport à la même période de 2023 et plus de 150 mille tonnes expédiées.
Le juste
Dairy Expo Tech, la conférence-exposition dédiée aux machines et équipements pour la production du lait et de tous les produits laitiers organisée par Senaf, a été créée pour encourager le développement du secteur “en montrant aux nombreux entrepreneurs et dirigeants – disent les promoteurs – les solutions innovantes”. pour surmonter les défis auxquels le secteur est confronté, tels que la durabilité, la numérisation, la formation et la pénurie de personnel, l’efficacité et la rentabilité de la production. Des défis qui ne peuvent être surmontés qu’avec une vision globale orientée vers la croissance et avec une connaissance des innovations technologiques qu’offre le marché”.
Parmi les principaux événements de l’événement, il y aura deux conférences, le Dairy Summit et le Dairy Tech Summit, pour encourager les échanges sur les thèmes clés de la conférence-exposition entre production, transformation et distribution, et de nombreuses initiatives telles que le Dairy Overview Observatory, pour intercepter les nouvelles tendances, et les Dairy Awards, pour récompenser les solutions particulièrement innovantes dans le domaine technologique. Enfin, il y aura un espace dédié aux nouveaux talents appelé Piazza Formazione, un espace dédié à la discussion et à la coopération entre écoles et entreprises en collaboration avec les principales universités.
“La coopération laitière est responsable de 65% de tout le lait collecté en Italie, avec une incidence de 70% dans les principaux fromages AOP tels que le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano et l’Asiago”, explique-t-il. Giancarlo Pedretti, président de la Fedagripesca Confcooperative Piacenza. « Avec plus de 600 entreprises réparties dans toute l’Italie – ajoute-t-il – en particulier dans le nord, le système laitier coopératif garantit, à travers la collecte et la transformation du lait, 15 mille emplois et un revenu pour des centaines de milliers de familles, en plus de contribuer à le maintien des écosystèmes anthropiques, notamment dans les zones montagneuses ou défavorisées les plus menacées de dépeuplement”.
«Nous sommes honorés – précise le président de Piacenza Expo, Joseph Les chevaux – d’accueillir dans notre parc des expositions cette exposition-conférence dédiée au secteur principal de la chaîne agroalimentaire italienne, également parce que notre espace est depuis toujours adapté à l’agriculture, à l’élevage et à l’industrie de transformation ».
