L’agroalimentaire est un moteur de développement et un objet de réflexion dans un monde qui s’apprête à devoir satisfaire les besoins alimentaires d’une population en croissance rapide et, en même temps, à devoir trouver des solutions ad hoc pour une agriculture qui évolue également sous l’effet du climat et pour préserver un secteur cela peut certes être de plus en plus compétitif, mais ce qui est finalement bien. En revanche, il suffit de regarder les données sur les exportations agroalimentaires qui, telles qu’enregistrées par Ismea, ont atteint un nouveau record en 2023, dépassant les 64 milliards d’euros, en hausse de 5,7% par rapport à 2022. Un cas particulier en somme, celle de l’industrie italienne de la tomate qui, selon les données de l’Anicav, consacre plus de 50 % de sa production à l’étranger avec une part d’exportation de plus de 2 milliards d’euros.
Cela s’inscrit dans ce contexte le webinaire organisé par le Corriere del Mezzogiorno « Campania Felix ? Les perspectives de développement du secteur agroalimentaire en Campanie” qui se tiendra le 27 juin à 17h30 (en direct sur le site www.napoli.corriere.it et sur le profil Facebook), organisé en collaboration avec Sorì Italia et Pastificio Ventigrani. Un événement qui vise à explorer le potentiel du secteur agroalimentaire comme point fort pour le développement économique et de l’emploi de la Campanie, en analysant également les perspectives de croissance en termes de taille, d’emploi et de chiffre d’affaires. En parlant de ça, animé par Gimmo Cuomo, journaliste et critique gastronomique et œnologiqueil y aura entre autres Giovanni De Angelis, directeur général de l’Anicav, l’Association nationale des conservateurs d’aliments végétaux ; Ernesto Iaccarino, chef du restaurant étoilé Don Alfonso 1890 ; Antonello Sorrentino, PDG de Sorì Italia, une entreprise active dans le secteur laitier depuis 1868 et qui, outre la qualité, accorde une grande attention au bien-être animal ; Et Agostino Romano, PDG de Ventigrani, une entreprise spécialisée dans la production de pâtes alimentaires qui se concentre sur l’éco-durabilité à 100%, de l’emballage aux énergies renouvelables. Il présentera ensuite le tout, en donnant un petit aperçu économique du secteur. Maria Teresa Cuomo, professeur d’économie et de gestion d’entreprise à l’Université de Salerne et directrice scientifique de Macreflaboratoire scientifique de l’Université de Gestion de Communication et Réputation de « Food & Wine » de Salerne qui anticipera les résultats d’une recherche sur la corrélation entre l’innovation ouverte et les stratégies commerciales « collaboratives » pour augmenter la valeur des entreprises agricoles et leur compétitivité force.
«C’est le monde qui s’ouvre à la perspective de l’agroalimentaire 5.0 qui, grâce aux technologies – explique Maria Teresa Cuomo – change son modèle économique. En effet, la majorité de l’échantillon que nous avons examiné, composé à la fois de sociétés coopératives, de sociétés par actions et de SARL, reconnaît le rôle fondamental de l’innovation et jusqu’à 93 % d’entre elles ont révélé qu’elles concentrent leur attention en particulier sur les innovations de processus”. Et si les recherches de Macref ont accordé une grande importance tant à l’évolution des produits qu’à l’accès à de nouveaux marchés, il est vrai qu’une approche technologique centrée sur l’humain favorisera également la durabilité. Pour la série « Objectif agroalimentaire 6.0 », lors du webinaire, il sera impossible de ne pas dresser un portrait de l’état des lieux et des projets en place en matière de durabilité environnementale. Et le social est lié au bien-être. Surtout compte tenu des derniers événements d’actualité concernant la sécurité au travail dans ce domaine. Une sécurité qui peut indéniablement bénéficier d’un fort essor grâce à l’innovation elle-même.
