(Agen Food) – Ravina (TR), 26 juin. – Le nouveau a été récemment inauguré lors d’une cérémonie exclusive FORST Biergarten «La Torre», un café en plein air traditionnel, d’environ 200 places, ouvert tous les jours de 12h00 à 23h00.
Ce joyau historique de 14ème siècle rejoint le célèbre Forsterbräu de Trente (près Palais “Pilati Donati”) et souligne non seulement leexcellente culture de la bière De Bière FORST mais aussi l’engagement et les investissements que la célèbre entreprise du Tyrol du Sud consacre au secteur de la restauration.
La “Tour”, déjà mentionnée dans certains documents dès 1339, est considérée comme un lieu d’une grande valeur historique. Couronnée par des créneaux gibelins, elle possède une cour intérieure accueillante avec une vue panoramique sur la ville. Un café en plein air avec un jardin attenant : une grande oasis de verdure pour les occasions spéciales et les célébrations.
« Les murs sont la partie de la maison en laquelle nous avons confiance, des témoins anciens qui allient tradition et innovation. Parce que la conservation de la culture, de la tradition et de ses racines, en constante harmonie avec la nature et avec un regard tourné vers l’avenir, sont des éléments essentiels de la philosophie FORST Birra. Dans cette optique, les travaux de rénovation ont été réalisés en étroite collaboration avec l’autorité chargée de la protection du patrimoine artistique. L’histoire à succès du Forsterbräu Trento se poursuit grâce au partenariat de longue date avec le gérant Nicola Malossini. « La Torre » de Ravina est un joyau unique », il a déclaré Cellina von Mannstein De Bière FORST.
L’intérieur a été conçu avec des éléments chaleureux en noyer, des bobines victoriennes et les incomparables carreaux de terre cuite « Margherita », déjà connus dans les restaurants FORST. Deux lustres en verre fumé sont suspendus au plafond, inspirés du design de l’architecte Carlo Scarpa.
Le café en plein air FORST de style traditionnel, avec ses pavés généreux, ses allées pavées et ses jardins fleuris, se marie avec des éléments modernes. Les chaises hautes fabriquées à la main à partir de sièges de tracteur vintage en sont un exemple.
Les travaux de rénovation ont été réalisés entièrement dans l’esprit de Birra FORST : avec une touche féminine et la juste volonté de préserver les traditions, en s’adaptant à l’environnement. La précieuse restauration a été réalisée selon la théorie de l’intervention minimale, en préservant le caractère original des lieux.
Dès les premières étapes de conception, nous avons collaboré avec la Surintendance du patrimoine culturel pour trouver les solutions les plus adaptées au contexte historique et réalisées par les mêmes artisans utilisés pour la rénovation de la plus ancienne brasserie de Trente, la Forsterbräu di Trento. De plus, une conception soignée de l’éclairage permet de mettre en valeur la beauté de la tour et de ses murs le soir, en donnant une touche fascinante.
Pour ces raisons, le Forst « La Torre » Biergarten n’est pas seulement un lieu de restauration mais un projet qui valorise et respecte l’histoire de Ravina, alliant tradition et innovation.
Arrière-plan: La Tour Ravina, décrite par A. Gorfer dans son volume I Castelli del Trentino (vol. III, pp. 266-277, Trento 1990), représente un lieu d’une grande valeur historique. Bien que les mentions écrites soient rares, un document de 1339 rapporte que l’église de Santa Marina di Ravina était dominée par une domus appelée “dell’Orco”. Fief de la famille Schrattenberg depuis 1540, elle fut transformée en demeure rurale avec des travaux achevés en 1594. A côté de la tour se trouvent deux petits bâtiments de service et une chapelle, dédiée à l’Exaltation de la Croix et mentionnée depuis 1720.
