Lait : les six premiers mois de l’année sont encourageants pour Coldiretti Brescia, inquiétudes sur les coûts de production. C’est le tableau dressé lors de la consultation sur le lait Coldiretti Brescia qui s’est tenue le mardi 25 juin 2024 au siège provincial de Brescia, animée par le président. Laura Facchetti avec la participation du vice-président Giovanni Martinelli, du directeur Massimo Albanodu directeur adjoint Mauro Belloli et les nombreux gestionnaires, agriculteurs et producteurs de lait bresciens.
Objectifs et préoccupations concernant le thème du lait
« L’objectif reste clair – il intervient Laura Facchetti président de Coldiretti Brescia – soutenir et promouvoir la qualité et la durabilité du secteur laitier, en veillant à ce que chaque agriculteur reçoive la juste reconnaissance pour le travail accompli. Cette année, les défis ont été encore compliqués par les aléas climatiques et les pluies incessantes, rendant notre engagement encore plus urgent et important”.
Un sujet particulièrement préoccupant est apparu concernant l’approvisionnement alimentaire de nos animaux :
« Les pluies incessantes de ces derniers temps provoquent des retards importants aussi bien dans les récoltes d’automne-hiver que dans les semis, les rendant dans certains cas même impossibles – précise Giovanni Martinelli, vice-président de Coldiretti Brescia – notre capacité à cultiver du fourrage pour nourrir les animaux, devant ensuite les acheter à des prix dont on s’attend déjà à ce qu’ils augmentent”.
Grana Padano jouit d’une excellente santé
Il ne s’agit pas du prix à la production mais d’un indicateur de la dynamique du marché : le lait spot n’est pas aux niveaux records de 2022, mais en tout cas il a enregistré ces derniers mois une reprise importante, avec le dernier prix supérieurs à 55 centimes/litre. Il est encore plus important de souligner comment Grana Padano – le fromage DOP le plus produit, également dans la province de Brescia – jouit d’une excellente santé : pour le produit vieilli pendant 9 mois, lors de la dernière séance, la Chambre de Commerce de Milan Lodi a fixé le prix record de 9,55 à 9,70 euros/kg. Tendances positives également pour de nombreux autres fromages AOP, beurre et crème.
